Хлеб из ферментированной зеленой гречки🌱 Рецепт

В рецепте всего 3 ингредиента - зеленая гречка, вода, соль, а остальное, полет фантазии. У хлеба хрустящая корочка и по структуре мякиша он напоминает мокрый бородинский хлеб. ⠀ 🧺 Ингредиенты: 〰〰〰〰〰〰〰〰 🔸400 г зеленой гречки 🔸250 мл воды 750 мл для замачивания 🔸Соль – 1/2 ч.л 🔸Кориандр - 1 ч.л 🔸Тыквенные семечки (для присыпки сверху на хлеб) ⠀ 🍀 Способ приготовления: 〰〰〰〰〰〰〰〰 1. Гречку промыть и залить фильтрованной водой на 4-6 часов ( я держала 4 часа) ⠀2. Воду слить, откинув гречку на дуршлаг, НЕ промывать❗️ ⠀3. Добавить в гречку 200 г фильтрованной воды, соль и специи, взбить с помощью блендера в однородную массу. ⠀4. Оставить массу в блендере (или переложить в стеклянную посуду) Накрыть полотенцем и оставить ферментироваться при комнатной