Профитроли с начинкoй на десерт

Бомбические профитроли у вас домa! своими руками! Съедаются за раз Нужно для заварного теста (на 12 шт.): - 125 мл воды - Щепотка соли - 50 г сливочного масла - 100 г муки - 2 яйца Для заварного крема (на 24 шт.): - 1 яйцо - 90 г сахара - Щепотка соли - 10 г ванильного сахара - 250 мл молока - 20 г муки - 25 г сливочного масла ⠀ Для глазури (на 12 шт.): ~ 100 г шоколада Тесто: В сотейнике доводим до кипения воду, добавляем соль, сливочное масло и перемешиваем до растворения масла. В кипящую смесь всыпаем муку и завариваем тесто до однородной консистенции. Немного остужаем (чтобы яйца не свернулись), добавляем 1 яйцо и перемешиваем до однородной массы (можно миксером). Добавляем 2-е яйцо и снова перемешиваем. Перекладываем тесто в кондитерский мешок/пакет и отсаживаем на противень с пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~ 25 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открываем! Даем пирожным остыть. Крем: Яйцо соединяем с половиной обычного сахара (45 г), солью, затем добавляем м