Те самые профитроли | Больше рецептов в группе Десертомания

Готовлю я их часто, потому что: Очень вкусно, нежно, быстро и это любимый десерт моего мужа🐹❤️ ⠀ Нам надо: Тесто 1. Вода - 250 мл 2. Сливочное масло - 100 гр 3. Соль, сахар - по чайной ложке 4. Мука - 150 гр 5. Яйца 4-5 шт Крем: 1. Сливочное масло - 100 гр 2. Творожный сыр - 400 гр 3. Варёная сгущёнка - 200 гр ⠀ В сотейник налить воду, добавить масло и дождаться, пока закипит. Перемешать и добавить муку. Замешать тесто и подержать его на плите ещё пару минут, как бы ‘заваривая’ его. Чуть остудить тесто и по одному добавлять яйца, после каждого хорошо перемешивать. Вам понадобиться 4-5 яиц, зависит от размера. Я добавила 4 с половиной яйца. Тесто должно скатываться с лопатки, как на видео. Перекладываем в мешочек и отсаживаем на пергамент. Выпекать при 180 градусов минут 15-20. Духовку не открывать, пока они хорошо не зарумянятся! Выпекать по одному противню за раз! Иначе не пропекутся и не будет полости внутри! ⠀ Для крема все смешиваем в одной миске и взбиваем миксером до пышности) ⠀ Когда профитроли остынут, делаем в них дырочку и начиняем кремом🧁 ⠀ Получаются невероятные какие-то, чесслово😂 Автор: alvasileva