Булочки с мaком

Автор: tak_vkysnee Нам понадобится: - 190 грамм мака - 350 мл молока - 150 грамм сахара - 50 грамм сливочного масла 82% ⠀ - Слоеное бездрожжевое тесто - Желток сливки для смазывания ⠀ Приготовление: Мак залить кипятком, подержать минут 5 слить воду - так мы убираем горечь. Промытый мак заливаем молоком и ставим на огонь, варим на среднем огне, переодически помешивая, и ждём момента пока все молоко испарится - это около 30 минут. Мак убираем с огня, добавляем сахар и сливочное масло, все перемешиваем и снова ставим на огонь - увариваем на огне ниже среднего до густоты - минут 10, главное - постоянно мешать! Начинка готова ⠀ Бездрожжевое слоеное тесто растянуть руками, никакой скалки (так сохраняются слои), выложить начинку и закрутить в рулет. Нарезать на кусочки, смазать желтком и сливками для румяного цвета и выпекать до готовности