Самые вкусные чyду

Нам понадобится: - Мука 700гр. - Кефир 500мл. - Соль 1ч.л Для начинки: - Творог 1кг. - Картофель 2шт. - Сода 1ч.л - Соль, перец по вкусу - Сливочное масло для смазывания чуду. Приготовление: Замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть, пока готовим начинку. Творог обязательно должен быть сухим. Если он у вас не сухой, заверните его в марлю и отожмите. Хорошенько разминаем творог руками, добавляем отварной картофель, натёртый на мелкой тёрке, соду, соль по вкусу, перец по желанию и хорошенько перемешиваем. Из полученной массы сформировываем шарики. Тесто делим на столько частей, сколько получилось творожных шариков. У меня получилось восемь. Шарики из теста должны быть размерами меньше, чем творожные. Тесто раскатываем в небольшой кружок, посередине ставим начинку. Края теста поднимаем и закрепляем так, чтобы начинка оказалась внутри теста. Раскатываем и обжариваем на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон. Смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. На стол ботишал подаём горячими.