Кекс лимонный. Ароматный, влажный, вкусный.

Ароматная и нежная лимонная выпечка редко кого оставляет равнодушным. Прекрасно гармонирует с чашкой чая. Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка. Если не нравится кислинка в выпечке, рекомендую убавить лимонный сок в сиропе, заменив его таким же количеством воды. Без сиропа кекс абсолютно съедобен, только не такой сочный. Из этого теста можно испечь порционные кексы, убавив время выпекания до 30-35 минут. В 100 г - 318 ккал Ингредиенты: Форма 21*10 см Мука - 200 г Масло сливочное - 120 г Сахар - 150 г Яйца - 2 штуки Цедра лимонов - 2