греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
Греческий деревенский хлебушек хотите? Без замеса. Без использования скалки. С хрустящей вкусной корочкой и шикарным мякишем. Так до сих пор готовят хлеб в деревнях у нас в Греции. Прям вкус хлеба как раньше.
Итак для хлебушка понадобится:
500г пшеничной муки (у меня с содержанием белка 12)
340 г горяченькой воды (50С)
9 г сухих дрожжей
9 г соли.
Для тех, кто живет в Греции: этот хлеб я пеку на муке Κούλα
Хлеб с отрубями (на основе докторских хлебцов)
Кондитерский нож для надсекания хлебушка брала на алиэкспресс:
3 views
1878
542
6 months ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки