Аджика с баклажанами на зиму - простой и очень вкусный рецепт

Аджика получается аппетитная, в меру острая, с чесночным ароматом. Такую закуску идеально подать к мясу или в виде соуса к макаронам или просто с ломтиком свежего хлеба. Аджика – вкусное ароматное постное блюдо. Приготовьте и попробуйте. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!) 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт! 📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!) Ингредиенты: Помидоры - 3 кг Морковь - 500 г Перец сладкий - 500 г Баклажаны - 800 г Перец острый - 1-2 шт. по вкусу Чеснок - 120 г по вкусу Сушеный базилик - 1 ст. л. Масло растительное без запаха - 100 мл. Соль - 40-50 г по вкусу Сахар - 60-80 г по вкусу Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.(или 50 мл 9% уксуса) Вес овощей указан в очищенном виде Выход: 3-3,5 л 1 Овощи помыть, очистить, и нарезать так, чтобы их удобно было измельчить в мясорубке. Если хотите, чтобы аджика была острая, у острого перца семена не удаляйте, если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставляйте с семенами. 2 Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку в отдельную миску. 3 Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, морковь, баклажаны. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, тушить в течение 1,5 часов до густоты. Если аджика получается жидкая, то уварите её до желаемой густоты. 4 Затем добавить чеснок, острый перец, сушеный базилик, соль(соль берите крупную, каменную, которая предназначена для консервации и соления), сахар, масло растительное, перемешать, дать закипеть и варить в течение 10 минут. Прежде чем выключить огонь и раскладывать аджику по банкам обязательно пробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, сахар. 5 Перед выключением добавить уксус, перемешать и кастрюлю снять с огня. 6 Готовую горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном. Укрыть пледом и оставить до полного остывания, затем убрать на хранение. 7 Вкусная домашняя аджика с баклажанами готова. Приятного аппетита! #Аджика #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь