4 БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Простой Вкусный Рецепт Роскошная Закуска CURED M
БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Простой Вкусный Рецепт Роскошная Закуска CURED MEAT
Бастурма - самая роскошная шикарная закуска это вяленная говяжья вырезка, которая готовятся за 10 - 12 дней и получается обалденная нереально вкусная закуска., не требует много времени, каждый раз уделяем по 5 минут. Для начала надо выбрать хороший кусок говяжьей вырезки удалить жир, плёнки, прожилки и острой шпажкой сделать проколы по всей поверхности со всех сторон. И на 1 кг мяса понадобится 600 - 700 г крупной соли. Мясо поместить в ёмкость и полностью засыпать солью, оставить в холодильнике и через день выделяется много жидкость, которую сливаем и так оставляем мясо на 3 дня. Через три дня тщательно промываем мясо и оставляем в воде на 20 - 25 минут, затем вынимаем и хорошо высушить бумажной салфеткой, завернуть в салфетку и под пресс в холодильник, меняем салфетку через каждые 5 - 6 часов до тех пор пока салфетка будет полностью сухая, затем я поменяла пресс на более тяжёлый около 15 кг. А теперь надо высушить мясо, подвесить ее в проветриваемом помещении я сушила 4 суток. Затем приготовить соус и смазать мясо. После чего снова высушим до готовности. Приятного аппетита
Рецепт: Мясо - 1 кг
Соль крупная - 600 - 700 г
Соус или намазка:
Пажитник - 2 ст л с горкой
Чеснок - 4 - 5 зуб
Кориандр семена - 1 ст л
Перец чёрный - 1 ст л
Перец красный - 2 ст л
Вода или свекольный сок - около 100 мл
1 view
48
0
2 hours ago 00:00:33 61
Видео от Казылык.Бастурма.Конская колбаса.Тушенка.Халяль.
2 days ago 00:04:56 4
Армянская бастурма из говядины
4 days ago 00:00:18 1.4K
Видео от Казылык. Суджук. Бастурма. Халяль! Тушенка!
6 days ago 00:13:09 2
Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого Мяса. Балык.mp4
6 days ago 00:12:30 13
Бастурма из Куриной грудки в Дегидраторе Балык из куриного филе вяленое мясо в домашних условиях.mp4
6 days ago 00:19:11 1
БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ.mp4
2 weeks ago 00:08:31 1
Вяленая баранья нога / хамон или вяленое мясо в домашних условиях. 100 % результат.
3 weeks ago 00:31:12 1
Пастрами - самый сложный рецепт приготовления мяса. Результат - фантастический!
3 weeks ago 00:13:07 50
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ 2020 года! Вот как нужно готовить, чтобы сделать УЖИН НЕЗАБЫВАЕМЫМ!
3 weeks ago 00:01:12 2.8K
Хумус от мишленовского повара
1 month ago 00:18:13 17
Какие продукты можно делать на продажу, живя в деревне! Как прожить в деревне на своих продуктах!
1 month ago 00:05:31 1
Вяленная Курица в Домашних Условиях (Бастурма)!
1 month ago 00:25:56 25
БАСТУРМА
1 month ago 00:09:08 2
Обзор отеля Opera Suit Hotel 4*. Ереван. Июль 2021
2 months ago 00:15:02 1
Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)
2 months ago 00:14:38 30
Бастурма армянская
2 months ago 00:06:22 1
Беру свиные УШИ и вот что получается. Вкусная, сытная, дешёвая закуска.
2 months ago 00:20:56 1
БАСТУРМА — Настоящий рецепт из Армении!
2 months ago 00:34:19 1
Бастурма - Вяленое Мясо/Самый правильный и подробный рецепт для настоящих ценителей!
2 months ago 00:14:41 63
ПАСТРАМИ ЭТО ВАМ НЕ БРИСКЕТ
2 months ago 00:13:37 89
ПАСТРАМИ из БРИСКЕТА на угольном гриле
3 months ago 00:04:59 1
ОБАЛДЕННОЕ ежевичное ВАРЕНЬЕ почти БЕЗ САХАРА.
3 months ago 00:23:39 1
Дешевый УЗБЕКИСТАН в прошлом! БАЗАР В ТАШКЕНТЕ! Что с ЦЕНАМИ?! Не хватило ДЕНЕГ НА ПРОДУКТЫ!