Летний рецепт десерта “Павлова” [Рецепты Bon Appetit]

У этого десерта истинно романтическая история. И это сказывается на вкусе “Павловой”, поверьте! Ингредиенты: Яичный белок — 4 шт. Сахарный песок — 220 г Кукурузный крахмал — 2 ч. л. Сок лимона — 1 ч. л. Для курда: Лимон (цедра) — 1 шт. Сок лимона — 115 г Сахарный песок — 120 г Сливочное масло — 60 г Яичный желток — 4 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. На 100 г — 295 ккал Приготовление: Для курда соединяем все ингредиенты в сотейнике. Подогреваем до желаемой степени загустения и однородности, постоянно