Рассольник “Ленинградский“ в афганском казане!

Наш ИНСТАГРАМ: Группа ВК: Facebook: Группа в OK: Telegram: Twitter: Рассольник - исконно русское блюдо, которое много веков считалось одним из самых популярных на Руси. Но такое название у него появилось совсем недавно. Во времена Гоголя рассольником называли куриный пирог с начинкой из гречневой каши, яиц и рассола. Первые упоминания рассольника как супа в истории кулинарии относятся к 15-му веку, правда, тогда название у него было совершенно иное - калья. Сейчас в России кальей называют кисловатые рыбные супы. А своё современное название рассольник получил только в 19-м веке. Русский писатель Телешов писал о том, как на Руси трепетно относились к процессу засолки. Важно было не просто вкусно засолить продукты, но и сделать качественную жидкую основу, которую