Эклеры и профитроли без глютена и молочных продуктов. Glutenfreie Eclairs und Windbeutel
Воздушные и полые внутри! У меня получилось 15 эклеров примерно 10 см. длиной и 15 профитролей. Eclairs
Для наполнения эклеров можно использовать :
Крем для торта без сливок, сметаны, масла, яиц
Белковый заварной крем без сахара
🇷🇺 Ингредиенты :
220 гр. вода
100 гр. кокосовое масло
10 гр. сахар
пол чайной ложки соль
150 гр. готовая смесь безглютеновой муки ( у меня смесь : рисовая мука, кукурузный крахмал, пшенная мука, ксантан, гуаровая камедь - от фирмы Seitz)
4 крупных яйца - 235 гр. в размешанном виде
Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 170° включив конвекцию ( вентилятор) 25 мин., затем открыть духовку и быстро проколоть эклеры и профитроли с двух сторон, чтобы вышел горячий воздух. И ещё допекать 8 минут. Поставить остывать в тёплое место без сквозняков.
Приятного аппетита!
🇩🇪 Zuteten:
220 g Wasser
100 g Kokosnussöl
10 g Zucker
1/2 TL Salz
150 g Mehlmischung, glutenfrei, z. B. von Seitz
4 Eier (Gr. L)
Im vorgeheizten B
1 view
88
21
4 months ago 00:09:06 1
НА этих Пирожных мы с Мужем заработали кучу денег! Свекровь научила готовить этот рецепт только так.
4 months ago 00:00:56 1
А вы помните этот вкус детства? Я уже взрослая тётя но до сих пол люблю Школьное пирожное ❤️🔥
4 months ago 00:05:51 1
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ: 2 рецепта🍴Универсальный КРЕМ для Торта, Капкейков, Эклеров и других десертов