Окрошка на самодельном квасе

Ингредиенты (8–10 порций) Для кваса: 3–4 вида чёрного хлеба — по полбуханки Изюм — 100 г Курага — 100 г Кориандр — 1 ч.л. Корень хрена — 50 г Сахар — 200–250 г Дрожжи живые — 15 г Вкусная вода — 6 л Для твердой части окрошки: Редис — 300 г Мясо (колбаса или буженина) — 500 г Огурцы — 400 г Яйца — 6 шт. Картофель отварной — 500 г Укроп, петрушка, кинза, щавель (много) Сметана Горчица