Выпечка

Круассаны Ингредиенты: молоко 200 мл сахар 100 гр соль 1/3 ч.л дрожжи 10 гр 2 ст.л раст.масла(1 желток для смазывания) яйца 2 шт мука 750-800 гр 100 гр для раскатки масло сливочное 180 гр ⠀ Для начинки: варёная сгущёнка, шоколад, сыр ⠀ Соединяем 200 мл тёплой воды, тёплое молоко, 1 ст.л сахара и дрожжи. Перемешиваем и отставляем на 10 мин. ⠀ Затем добавляем растительное масло, яйца, остальной сахар, соль и муку. Замешиваем тесто 10 мин. Убираем в тёплое место на 1-1,5 ч ⠀ Подошедшее тесто делим на 10 частей, каждую подкатываем в шар и накрываем от заветривания. ⠀ Раскатываем каждый колобок в пласт толщиной 3 мм Каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом. ⠀ Затем всю стопку раскатываем до толщины 5 мм и нарезаем на 16-24 треугольников. ⠀ Отступаем 1,5-2 см, кладём начинку, а край надрезаем. ⠀ Скручиваем каждый треугольник, как на видео, выкладываем на пергамент, смазываем желтком. ⠀ Выпекаем 25-30 мин при 180*