Выпечка

ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХОМ, КУРАГОЙ И ЛИМОНОМ🔥 Ингредиенты: Форма у меня 24 см. Для теста⬇️ 🔸450 гр. муки 🔸200 гр. сливочного масла 🔸щепотка соли 🔸60 гр. сахара 🔸1 ч. л. разрыхлителя 🔸100 мл. молока Для начинки⬇️ 🔸250 гр. кураги 🔸2 лимона 100 гр. сахара 1-3 ст. л. муки(зависит от сочности лимона) 🔸200 гр. ореха 100 гр. сахара ⠀ Приготовление: Курагу просто пропускаем через мясорубку. Лимон также пропускаем через мясорубку и добавляем сахар и муку(можно кукурузный крахмал). Орехи измельчаем и перемешиваем с сахаром. Тесто: муку перетираем с холодным сливочным маслом до состояния крошки. 2-3 ст. л. крошки оставляем для посыпки. К остальной крошке добавляем соль, сахар и разрыхлитель, перемешиваем. После вливаем молоко и замешиваем тесто. Сначала все собираем в комок, может показаться, что тесто слегка пристает к рукам. Но стоит минуту помесить, как сразу станет однородным и эластичным. Делим тесто на 4 части, одну побольше и три поменьше. Форму застилаем пергаментной бумагой, раскатываем основу, собираем пирог, поочередно выкладываем тесто и начинку. Краешки защипываем, особенно последний сверху слой. Сверху посыпаем крошкой и отправляем в обязательно разогретую до 180° духовку ~50 минут. Обязательно полностью остужаем. В горячем виде начинка может слегка потечь.