Кондитерский цех. Начало

Начало работы и запуск кондитерского цеха. Отработка технологии изготовления кондитерских изделий из песочного теста, мини-пряников, творожного и овсяного печенья. Нюансы выпечки эклеров и приготовление слоёного теста для круассанов, а также рецепт необычного слоено-песочного теста для печенья с шоколадом, треугольников с творогом, сладких слоеных палочек. Подпишитесь на наш канал ► В этом видео вы увидите, небольшой кондитерский цех площадью 80 кв.метров. Подключение 15 кВт. Находится в городе Кропоткин Краснодарского края. Цех оборудован универсальной ротационной печкой Panemor (Турция), отсадочной машиной “Колибри“ пр-ва СЭМЗ (Россия), тестораскаточной машиной Rondo эконом (Швейцария), тестомесом и миксерами Хуракан (Китай), термоусадкой. В процессе поставки шкаф расстойки Atrepan, сахародробилка, скалки и ножи для резки слоеного теста, дозатор начинок и закатка круассанов (Италия). Поставщик кондитерского оборудования - компания ООО “Хлеб О