Заварной ЗЕФИР для цветов. Получается ВСЕГДА. Рецепт.
Ингредиенты.
==== 1 вариант ====
Для сиропа:
- Сахар 230г.
- Яблочное пюре 200г.
- Вода 60г.
- Агар-агар 6г, чайная ложка с горочкой (я использовала силу 900).
Для взбивания:
- Сахар 65г.
- Белок 1.5 яйца категории С0 (65г).
==== 2 вариант ====
Для сиропа:
- Сахар 155г.
- Яблочное пюре 135г.
- Вода 40г.
- Агар-агар 2-4г (я использовала силу 900).
Для взбивания:
- Сахар 40г.
- Белок одного яйца категории С0 (40г).
====
Процесс приготовления.
1. Собираем воду, агар-агар и пюре в сотейник. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
3. Ставим на средний огонь.
4. Начинаем взбивать яичный белок без сахара.
5. Когда белок взобьется до пены, начинаем всыпать сахар в 5-7 приемов с промежутками.
6. Довариваем сироп до 104-106 градусов. Консистенцию сиропа оцените по видео-уроку. Он похож на варенье.
7. Снимаем сироп с огня и вводим его чашу миксера.
8. После вливания сиропа вз
1 view
199
51
5 months ago 00:17:17 1
Заварной ЗЕФИР для цветов. Получается ВСЕГДА. Рецепт.
5 months ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
5 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
5 months ago 00:08:49 1
Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!
5 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:05:27 1
крем ПРАЖСКИЙ! Тот самый! На желтках и без сливок! вкуснейший Шоколадный крем!
5 months ago 00:11:22 1
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Яблочный ЗЕФИР на ЖЕЛАТИНЕ! 100% получается! Зефир БЕЗ АГАРА!
5 months ago 00:06:28 1
Натуральный Зефир без заморочек Получится с первого раза
5 months ago 00:05:11 1
вкуснейший СТАБИЛЬНЫЙ крем ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ! Без сливок, сыра и желатина! БЮДЖЕТНЫЙ!
5 months ago 00:20:39 1
ЗЕФИР для ЦВЕТОВ🥰 РЕЦЕПТ ЗЕФИРА из СМОРОДИНЫ 🤗 РОЗЫ из ЗЕФИРА!
5 months ago 00:35:07 1
Вишневый зефир для новичков + ответы на вопросы про зефир
5 months ago 00:03:55 1
ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:05:16 1
ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР для цветов ✔️НА ЯБЛОЧНОМ ПЮРЕ и СОКЕ
5 months ago 00:11:37 1
идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто
5 months ago 00:08:11 1
Воздушная яблочная пастила заварным способом! Домашний десерт из яблок!
5 months ago 00:08:10 1
быстрый ЗЕФИР из ВАРЕНЬЯ - это реально! ВСЕГДА получается! Без пюре и термометра! На АГАР-АГАРЕ!
5 months ago 00:24:00 1
Зефирные ЦВЕТЫ! Рецепт зефира для букетов цветов! Малиновка
6 months ago 00:47:58 1
Делаем торт из зефира. Ручной миксер. Зефирные цветы. Малиновка.
6 months ago 00:04:43 1
Белковый крем для тортов “Мокрое безе“ - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки
6 months ago 00:08:34 1
Макарон с низким содержанием сахара / Low Sugar Macarons 0+
6 months ago 00:08:20 1
100% РЕЗУЛЬТАТ❗️ ЗЕФИР за Полчаса на Любом соке! Как готовить горы сладостей и НЕ Толстеть!
6 months ago 00:08:21 1
Часть 2-ая.Зефир для рожков.Готовые букеты на 1 сентября.
6 months ago 00:08:52 3
Муфтовая (заварная) пастила. Муфтики.
6 months ago 01:01:41 1
МК🌸🌿Оформление ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА Двухцветными Цветами из Зефира🌿РЕЦЕПТЫ от @vitalija_cake