Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
Почему не всякий хлеб на закваске полезен?
Закваски бывают разные. Несколько лет назад меня пригласили на мастер-класс по приготовлению хлеба на закваске. Мне было интересно и я пошла.
🟡 Мастер-класс проводил технолог какого-то предприятия и он нам рассказал, что мы будем печь ржано-пшеничный хлеб. И взял смесь номер 3 столько-то грамм, муки столько-то грамм, смесь из пакета номер 4 и закваску из пакета номер 8 для ржано- пшеничных хлебов. Все это замешал. От процесса замеса до выпечки прошло 2,5 часа. Достали из печи горячий хлеб, разрезали. Технолог нам показал и говорит о том, что это очень здорово, у хлеба ржано-пшеничные нотки.
🟡 Но я знаю, вкус настоящего хлеба. Я знаю как пахнет ржаной-пшеничный хлеб, какой это насыщенный густой аромат. У меня поинтересовались мнением о хлебе. Я им ответила, что чувствую запах ржаной корочки, но аромата нет, нет долгой ферментации. Но самое главное, что в таком хлебе нет никакой пользы.
🟡 Ещё на мастер-классе испекли сдобную булочку. Взяли смесь номер 5, смесь номер 8. Для начинки использовали лимонную смесь 32, добавив туда 100 грамм воды. Все это развели и очень быстро испекли. Все выглядело очень красиво. Лимонная начинка просто восхитительная.
🟡 И технолог сказал замечательную фразу: “А знаете, что самое классное? Эта булочка хранится неделю и с ней ничего не происходит“.
Это очень здорово для бизнеса производителя. А хорошо ли это для людей?
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску #полезныйхлеб
17 views
385
115
6 months ago 01:11:02 1
Круглоголовый 🎃 Жуткий призрак! – Команда Флоры – Познавательный мультик о природе
6 months ago 00:14:23 1
Юрий Гагарин. Первый в космосе
6 months ago 00:00:00 1
Как поддерживать свой мозг в отличной форме 🧠
6 months ago 01:06:19 1
Как хорошо выглядеть в 50+, климакс у мужчин, и страх гормонотерапии. Эндокринолог Зухра Павлова
6 months ago 01:15:37 1
Мастер Класс/Вязание летней ажурной туники Style из хлопка/Досмотри МК до конца и подпишись
6 months ago 00:00:44 1
Никогда не рассказывайте людям эти 6 вещей! #стоицизм
6 months ago 00:08:16 1
УЗНАЙ, КАК И СКОЛЬКО ТЫ МОЖЕШЬ ЗАРАБАТЫВАТЬ В ПРОЕКТЕ “INSTART“
6 months ago 00:14:16 1
СМОТРЕТЬ ВСЕМ УЧИТЕЛЯМ🔥ВАМ НАДО СДЕЛАТЬ ВЫБОР
6 months ago 00:15:03 1
Учу вас дышать: успех, власть, сила. Измени свою жизнь навсегда. Мориарти.
6 months ago 00:28:28 1
Почему стоит попробовать руль. Настоящий Next-Gen
6 months ago 01:25:11 1
Здесь бедные живут лучше богатых. Коста-Рика и ее секрет счастья
6 months ago 00:00:45 1
Функциональный сет для ягодичных мышц🍑Ссылка на курс в шапке @
6 months ago 00:27:27 1
Чудовищное наводнение в Орске. Вода отступает. Почему Молчит Паслер? Что будет с компенсациями?
6 months ago 00:06:25 1
КЛИП ОТ РОДИТЕЛЕЙ ДЕТЯМ НА ВЫПУСКНОЙ
6 months ago 01:05:47 1
Военно-политическая философия с Алексеем Чадаевым. Эпизод 3
6 months ago 00:06:05 1
❤️ПОЧЕМУ РАСТЕТ ВЕС? КАКОЙ ГОРМОН ВИНОВАТ В ОЖИРЕНИИ? Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова.