Чем можно заменить пшенную муку в безглютеновом хлебе

Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ Хлебная корзина Хлебный клуб Бесплатный мини-курс Мой канал в Дзен ************************************************************************************************* Чем можно заменить пшенную муку в безглютеновом хлебе? 🥖 Можно заменить на рисовую, кукурузную или добавить крахмал. Каждый из этих вариантов имеет свой собственный вкус и аромат. Какой срок годности у псиллиума? 🥖Когда выбираете псиллиум, проверяйте срок годности, указанный на этикетке. Я однажды использовала просроченный псиллиум и у меня всё получилось. Но не стоит рисковать. Чем можно заменить муку зелёной гречки? 🥖Я бы не рекомендовала заменять эту муку. У нее свои особенности, которых нет у других безглютеновых мук. Если нужно сохранить текстуру, можно использовать комбинацию различных видов муки, например пшенной, нутовой и льняной, чтобы достичь нужной густоты. Например, можно взять 100 грамм зеленой гречки и поделить ее на части, добавив 33 грамма разных видов муки: овсяная, амарантовая, льняная. Следует знать, что покупная льняная мука - обезжиренная. Если самим молоть семена, то мука будет жирной. Это не одно и то же, и это влияет на результат. Если у вас аллергия на глютен, важно выбирать муку из экологически чистого происхождения. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нут #нутоваязакваска #нутоваямука #рисоваямука #безглютеновыйхлеб #глютен #мука