БУРАНОВСКИЕ БАБУШКИ готовят забытые УДМУРТСКИЕ блюда в русской печи. Бураново, УДМУPTИЯ.

УДМУРТСКИЕ ШАНЕЖКИ с пшенной кашей Тесто: (все берется на глаз) Ржаная мука, подсолнечное масло, соль, Горячий кипяток (залить муку) Начинка: Пшеная каша на молоке, Яйца, чтобы каша стала пожиже, Топленое масло для смазывания сверху _________________________________________ КОКРОКИ с желтой калегой (брюквой) Тесто как на шанежки Начинка: Калега (брюква) семена мака, сахар по вкусу ______________________________________ Мусэн кубистаен сюкась (холодная похлебка с квашеной капустой и вареной печенью) печень вареная квашеная капуста репчатый лук рассол от капусты.