СИДР ЯБЛОЧНЫЙ рецепт или домашнее ВИНО ИЗ ЯБЛОК!

Как сделать сидр яблочный или домашнее вино из яблок мы покажем Вам в этой серии. Сидр - это простое домашнее яблочное вино, которое делаться из сока яблок. Рецепт изготовления очень прост, необходимо выжать сок из яблок и сбродить его винными дрожжами или дрожжами для сидра. После брожения получается простой сухой сидр. В нашем случае получилось домашнее яблочное вино с небольшим количеством газов. Рецепт от Эмиля “Доктор Губер“: Измельченные яблоки настаиваем на мезге 2-3 часа для увеличения количества танинов. Выжимаем и собираем полученный сок. Проводим пастеризацию сока при 65 градусах 10 минут, либо 85 градусов 2 минуты Быстро охлаждаем и вносим дрожжи S-04, либо дрожжи для шампанского. Начальную плотность надо довести до 12-13% сахаром, декстрозой или концентрированным яблочным соком. Через 7-10 дней розлив по бутылкам. Для того чтобы сделать сладкий или полусухой сидр понадобиться Мальтодекстрин. Полусухой - 30 грамм на литр. Сладкий - 70 грамм на литр.