Просто выложите все в бутылку. САЛЬТИСОН, ЗЕЛЬЦ из свиной головы, рецепт. Это круче любой колбасы.
#сальтисон #колбаса #зельц
Вкусный сальтисон из свиной головы.
Приготовить зельц проще простого. Легкий рецепт и тратим время только на варку мяса.
В результате натуральная мясная закуска без добавок и красителей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Голова свиная без щек 4,5 кг
Лук 3 шт (300 гр)
Соль 4 ст. ложки (100 гр)
Перец душистый 0,5 ч. ложки
Перец черный горошком 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Лавровый лист 4 шт
Чеснок головка (по вкусу)
Горчица в зернах 80 гр
Перец черный молотый по вкусу.
Получаем зельц/сальтисон весом кг
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свиная голова разрезана на части. Вес ее без щек 4,5 кг. Щеки весом 1 кг идут отдельным рецептом.
Заливаем все холодной водой на 1-2 часа, чтобы вышла вся кровь и для простоты чистки. Язык замачиваем отдельно. Всю грязь со шкуры соскабливаем ножом.
В ушах слуховые перепонки вырезаем.
2. Перемещаемся к плите. Кладем все в кастрюлю объемом 10 литров. Полностью заливаем водой, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Образуется пена, ее снимаем.
3. Далее добавляем 3 луков
1 view
841
238
3 months ago 00:52:28 1
#1 От Москвы до Бреста 1078 км за 52 минуты
3 months ago 02:01:38 1
Управление Миром Лекции ФСБ ( Ефимов )
3 months ago 00:36:38 1
ЕЛЕ УБЕЖАЛ С РАБОТЫ / ВАХТА НА СКЛАДЕ ОЗОН/OZON / ОБЩАГА С ТАРАКАНАМИ И КЛОПАМИ
3 months ago 00:14:37 1
Я съела гель для душа?! Сумасшедшие челленджи с Настей
3 months ago 00:22:08 1
ПОШАГОВЫЙ ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ДЛЯ ПОДТЯНУТОЙ ФИГУРЫ | SKINNY FAT
3 months ago 00:39:33 1
ОТО#7 Производная Ли
3 months ago 00:10:50 1
РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 months ago 00:05:44 1
Я готова есть это блюдо каждый день! Очень вкусный жареный рис с овощами и яйцом по-китайски.
3 months ago 00:14:36 1
Лепка для Начинающих. Инструменты, Лайфхаки, Экономия.
3 months ago 00:13:10 1
Как сделать круассаны? Рецепт настоящих французских круассанов.
3 months ago 00:12:33 1
ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 months ago 00:10:56 1
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 months ago 00:07:39 1
Потянуло на солененькое? Китайские огурцы! Сталик Ханкишиев
3 months ago 00:04:16 1
Смуглянка. Восьмое видео проекта #10ПЕСЕНПОБЕДЫ
3 months ago 00:00:29 1
ОН тает во рту! ПИРОГ с вишней и штрейзелем Готовится на раз два!
3 months ago 00:02:17 2
Не знаете, что приготовить на Ужин вкусно и Без возни? Приготовьте ребрышки с картошкой в духовке! 👌
3 months ago 00:12:39 1
МАЛИНОВЫЙ ТОРТ НА ЗАВТРАК - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия