Безе / французская меренга – просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях (Meringues)
Приготовим простое, очень вкусное и любимое с детства безе.
Существует три базовых рецепта приготовления меренги.
Я покажу классическую французскую меренгу, которую совершенно не сложно готовить, а чтобы избежать ошибок в приготовлении безе, необходимо соблюдать некоторые нюансы.
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Разноцветное безе на швейцарской меренге ➫
▶️ Торт на основе безе «Анна Павлова» ➫
▶️ Пирожное “Павлова“ – Вкуснейший мини-десерт ➫
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ТОРТЫ ➫
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫
▶️ Как засолить красную рыбу ➫
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫
▶️ Как приготовить топленое масло ➫
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫
⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов“ ▶️
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 5 яичных белков
• 250 гр. сахарной пудры
• лимонный сок
• ванилин
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала отделяем белки от желтков, старайтесь делать это очень аккуратно, чтобы не капли желтка не попало к белкам.
Выливаем белки в чашу миксера, добавляем несколько капель лимонного сока и на небольших оборотах начинаем их взбивать.
Замечу, что можно взбивать белки, как холодные, так и комнатной температуры и ни в коем случае нельзя высыпать сахар, пока белки не взбились, иначе у вас получится обычная белково-сахарная глазурь, а не меренга.
Как только белки покрылись воздушной шапкой – увеличиваем обороты миксера и взбиваем, не добавляя сахарную пудру, до пышной, практически устойчивой пены.
А пока белки взбиваются, хочу отметить, что чаша миксера и венчик должны быть абсолютно сухие, чистые без капли жира и влаги.
Отдельно в просеянную сахарную пудру добавляем ванилин, перемешиваем и, не прекращая взбивание, малыми порциями, буквально по столовой ложке начинаем всыпать пудру в хорошо взбитые белки.
Белки без сахарной пудры я взбивала в течение 4 минут и еще 10 минут после того, как полностью высыпала всю сахарную пудру.
Вместо сахарной пудры можно использовать обычный сахар, но в таком случае время взбивания значительно увеличится.
Наша белковая масса полностью готова, она очень хорошо взбилась, плотная, глянцевая и прекрасно держит форму.
Берем большой кондитерский мешок с зубчатой насадкой и перекладываем готовую белковую массу.
Отсаживаем меренгу на пергаментную бумагу, тефлоновый, или как в моем случае силиконовый коврик.
Безе можно приготовить абсолютно любой формы и размера, а если вы хотите получить разноцветное безе, то добавьте в готовую белковую массу несколько... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Безе-Меренги–рецепт-в-домашних-условиях
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫
▶️ Группа ВКонтакте ➫
▶️ Группа в Одноклассниках ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #безе #меренги #Meringues
1 view
73
13
5 months ago 00:03:50 1
Елена Максимова и Евгений Кунгуров | Пообещайте мне любовь
5 months ago 01:02:12 1
Евгений Спицын: Вашингтонский обком, доллары Ельцина и крах СССР /// ЭМПАТИЯ МАНУЧИ
5 months ago 00:18:28 1
Как ПАНЕЛЬКА стала символом нашей музыки
5 months ago 00:12:10 1
АУСЛЕНДЕР: Странный ответ Израиля Ирану
5 months ago 00:15:27 1
Лебедь. Генерал, который слишком много знал и помнил | Разборы
5 months ago 00:11:31 1
Запрещенный учебник Истории 1763 года противоречит современной истории
5 months ago 00:11:29 1
Что творит Чёрный Тмин - Король всех растений: Вылечит Даже...
5 months ago 00:04:48 1
ЙОРШ - 2007(Премьера клипа)
5 months ago 00:08:03 1
Массируя ЭТИ 3 волшебные ТОЧКИ Вы сможете УБРАТЬ до 97% МОРЩИН на ЛИЦЕ!
5 months ago 00:26:03 1
Вашему городу не нужно метро! Как трамвай стал лучше метро — метротрам Ганновера (Германия)
5 months ago 00:01:00 1
ШАРИКИ, КОТОРЫЕ РЕШАЮТ ВАШИ ПРОБЛЕМЫ. Аромат, дезинфекция без неэстетичных подвесных освежителей.
5 months ago 00:15:57 1
ОБМАН 18 ПУНКТА ФОРМЫ 1П. ГРАЖДАНЕ БЕЗ ГРАЖДАНСТВА ПАСПОРТ НЕ УДОСТОВЕРЯЕТ ГРАЖДАНСТВО 773 РЕГЛАМЕНТ
5 months ago 00:22:35 1
Рукотворный потоп Орска и Оренбурга. Были ли жертвы паводка? Утопленный Орск оставили без воды
5 months ago 00:24:35 1
ТЕПЕРЬ ЗА ЭТО ЛИШАЮТ ПРАВ!? - Новые правила ГИБДД: сдача и продление прав, новые категории и штрафы
5 months ago 00:23:35 1
Шоу профессий «Секретный код»
5 months ago 00:02:48 1
Люся Чеботина - Командир (LIVE @ Авторадио)
5 months ago 00:51:58 1
А. Артамонов: Иран сказал - я могу! США оперируют без наркоза
5 months ago 00:02:12 1
Jak w nowej drużynie czuje się Jakub Miśkowiak?
5 months ago 00:03:03 1
SHAMAN - РЕКВИЕМ (музыка и слова: SHAMAN)
5 months ago 04:56:00 1
Одиссея. Апрель 2024
5 months ago 00:30:35 1
Встаёшь несколько раз за ночь? Лавровый лист и вода вылечит недержание! Народные рецепты.
5 months ago 00:07:45 1
Средство №1 для волос, ногтей и кожи👀 Коллаген и кое-что еще.
5 months ago 01:27:03 1
Выжил в Кременной и Соледаре. Фартовый | Блог о профессиях
5 months ago 00:17:47 1
СТАЛ ЛУЧШЕ, НО НЕ МОЛОЖЕ / УАЗ Hunter Expedition/ Иван Зенкевич