ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Мега шоколадный, пропитанный незабываемо вкусный тортик😋 Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Форма d-18см:
✅Яйца СО - 6 шт
✅️Сахар - 200г
✅️Мука - 200г
✅️Разрыхлитель - 10г
✅️Какао - 50г (если алкализованный, то 25г и тогда 25г муки)
✅️Молоко - 100г
✅️Раст. масло - 60г
✅️Соль - щепотка
⠀
Пропитка:
✅️Молоко - 200г
Крем:
✅️Творожный сливочный сыр - 400г
✅️Сливки 33% - 135г
✅Шоколад тёмный - 35г
✅️Шоколад молочный - 65г
✅️Сах. пудра - 100г
⠀
️ Ганаш:
✅️Шоколад молочный - 90г
✅Сливки 33% - 60г
⠀
Ягоды для декора по желанию🫐
⠀
Приготовление
Бисквит:
1. Яйца взбить с щепоткой соли пару мин., добавить сахар и взбивать строго 15 мин. пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет. Если у вас планетарный миксер, то хватит и 5 мин.
2. Добавить в нашу взбитую массу молоко и масло, взбить на слабой скорости.
3. Муку, какао и разрыхлитель просеять и ввести в яичную массу в несколько этапов, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой так, чтобы масса не осела.
4. Перелить массу в форму и отправить выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-50 мин. Духовку первые 30 мин открывать нельзя!
5. Готовый бисквит остужаем, вынимаем из формы, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
⠀
Крем:
1. Сливки разогреть до закипания (не кипятить) и залить ими шоколад. Оставить на 2 мин. и перемешать до однородности.
2. Холодный творожный сыр взбить с сахарной пудрой.
3. Ввести чуть остывший шоколадный ганаш и взбить до плотности.
4. Отправить крем в холод на 30-60мин.
⠀
Сборка:
1. Бисквит разделить на 3 коржа.
2. Собираем как обычно: корж пропитка крем
3. Отсаживайте крем равномерно, чтобы разрез был красивым.
4. После сборки отправить торт в холодильник.
5. Сделать ганаш для покрытия: горячими сливками топим шоколад и перемешиваем.
6. Покрываем тортик шоколадным ганашем, украшаем по желанию и отправляем готовый торт в холод минимум на 5 часов (лучше на ночь).
7. Если хотите тортик с покрытием, то используйте более плотный крем. Тот, что в начинке будет слишком мягким для покрытия.
Рецепт от heda_bakery
Приятного аппетита🍵🤗
1 view
242
65
3 months ago 00:14:34 1
АРМЯНСКИЙ ТОРТ❤️МИКАДО😍Старинный рецепт
3 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
3 months ago 00:01:35 60
Вкусная выпечка - рецепты и видео
3 months ago 01:18:56 1
“Хочу сам!“ - в гостях Евгений Егоров
3 months ago 00:10:18 1
Восхитительный торт НЕАПОЛИТАНА! Со вкусом знаменитого мороженого! Нежнейший торт, тает во рту!
3 months ago 00:10:09 1
Знаменитый торт ШТЕФАНИЯ! Самый нежный ПЕСОЧНЫЙ торт! Тает во рту! Очень вкусно и быстро!
3 months ago 00:01:00 1
Без духовки и специальной посуды. Трачу 15 минут своего времени #Shorts
3 months ago 00:00:54 513
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК 😍🥧🍫
3 months ago 00:00:35 1
А Вы знали что самый вкусный торт ПАНЧО можно приготовить за 5 минут и без выпечки!
3 months ago 00:06:54 1
ТОРТ Птичье Молоко ☆ ВОЗДУШНОЕ ОБЛАЧКО
3 months ago 00:09:16 1
Готовим дома. Шоколадный вишневый торт
3 months ago 00:06:01 1
Шоколадный пирог
3 months ago 00:03:59 1
Я уж думала, что ЭТОТ ТОРТ знают все, оказалось иначе! ВЫПЕКАТЬ НЕ НАДО, вкус ОБАЛДЕННЫЙ!
3 months ago 00:06:58 1
Вот, что надо готовить летом! ПИРОГИ на творожном тесте с нежной кремовой начинкой! Летний РЕЦЕПТ
3 months ago 00:08:58 1
Мы в восторге!!! Без сахара! Домашние Шоколадные КОНФЕТЫ ПП | Кулинарим с Таней
3 months ago 00:12:10 1
Торт ПРАГА ☆ Самый ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт
3 months ago 00:00:59 155
Вкусная выпечка - вам рецепты
3 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
3 months ago 00:03:13 1
Сметанный крем для торта. Заварной крем без сахара. Крем для торта для диабетика
3 months ago 00:13:50 1
Низкокалорийные рецепты|Готовим ванильный торт со вкусом дыни и напиток “Жизнь в шоколаде”|КулинАрт
3 months ago 00:02:04 1
Минутная Вкуснота из ТВОРОГА! Ешь хоть каждый день на завтрак, не надоедает
3 months ago 00:00:14 126
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
3 months ago 00:06:15 1
Идеальный Бисквит ✧ Который Никогда Не Опадает ✧ Бисквит Кастелла ✧ Perfect Sponge Cake ✧ SUBTITLES
3 months ago 00:01:43 1
Его Просто проглотили! Уверяю ,Он вас покорит! Вкуснейший Тающий шоколадный ПИРОГ за 35 Минут!