Туршия с камби, моркови и карфиол. Стара рецепта за дълготрайна туршия без изкуствени консерванти.

Домашна туршия изпитана с години рецепта за туршия с камби, карфиол и моркови, без изкуствени консерванти, без стерилизиране на буркани. Дълготрайна, хрупкава и много вкусна туршия. Съставки: За 3л буркан: 4 големи моркова 4-5 стръка целина 1 корен от хрян около 15-20 см 600 гр карфиол 500-600 гр червени камби 5-6 чорбаджийски чушки (може да са люти, ако харесвате) За маринатата 9 чаши вода 3 чаши оцет червен винен 6 % 2/3 чаша сол ( по рецепта 1, но слагам по-малко) Чашата която използвам е с вместимост 120 мл. Рецептата за маринатат е 1 част сол, 3 части оцет и 9 части вода, използвайте мярка която ще бъде подходяща за количеството което ще направите. Моят 3л бурнак пое около 1,4 л марина. Някой зеленчуци поемат повече марина и може нивото в буркана да спадне, сварете още малко и дойдейте, ако се наложи. Може да сложите и други зеленчуци по ваш вкус, туршията е готова за консумация след около 2 седмици. #туршия #домашнатуршия #рецептизатуршия