Яблочные дольки Вместо Конфет! Сколько не делай всегда мало! Прозрачное варенье из яблок на зиму!
Прозрачные яблочные дольки как мармелад, упругие как цукаты и не развариваются. Все очень просто.
Это потрясающее яблочное варенье готовлю каждый год. Сколько его не делай, всегда мало!
Храним варенье янтарные дольки при комнатной температуре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1 кг яблочных долек
Сахар 600-800 гр
Из 2,7 кг яблочных долек и 2 кг сахара получается 5 банок по 550 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яблоки берем осенне-зимних сортов. У меня 2,700 кг Антоновки. Разрезаем яблоки на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки толщиной 3-4 мм. Кожицу оставляем, она сохраняет долькам целостность.
Пересыпаем дольки яблок послойно сахаром, сахара берем 600-800 гр на 1 кг яблок, в зависимости от их сладости. Беру 740 гр сахара на 1 кг яблок, на весь объем получается 2 кг. Оставляем на ночь, они пускают сок.
2. Сахар за ночь растворяется в яблочном соке и получается сироп.
Вынимаем яблоки из сиропа шумовкой.
3. Кастрюлю с сиропом ставим на плиту, перемешиваем осевший на дно сахар до растворения. Доводим до кипения, кипятим 2 минуты и снимаем с плиты.
4. Возвращаем яблоки обратно в сироп, он должен полностью их покрыть. Чтобы яблоки не всплывали, придавливаю их тарелкой. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем полностью остывать, не менее 10 часов.
5. Дольки яблок пропитались сиропом и хорошо держат форму.
Остаются целыми и упругими.
Во второй раз ставим кастрюлю на плиту с яблоками, доводим до кипения. И кипятим яблоки в сиропе 5 минут, прикрутив мощность плиты, чтобы сироп чуть побулькивал. Яблоки окунаем в сироп. Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем остывать. Периодически окунаем яблоки в сироп.
6. Прошло около 10 часов.
В третий раз ставим кастрюлю на плиту и кипятим яблоки 5 минут после закипания. Варенье приобретает цвет кожицы яблок. Дольки не развариваются.
7. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам. Получается 5 банок по 550 мл. Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем. Банки не переворачиваем и ничем не накрываем. Даем полностью остыть.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 view
967
312
5 months ago 00:15:09 1
20 ХИТРОСТЕЙ с содой! Ты не знаешь и половины!
5 months ago 00:06:08 1
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ В ЖЕЛЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
5 months ago 00:09:22 1
ПИРОГ из ОВСЯНКИ и ЯБЛОК | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 months ago 00:14:18 1
Курица по-яблонски - шикарное блюдо в сковороде! Яблочное объедение в простом рецепте!
5 months ago 00:03:24 1
Нежная Шарлотка с Творогом и Яблоками в Духовке/ Рецепт Сочного Яблочного Пирога с Творогом
5 months ago 00:07:01 1
ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ - СНОСИТ ГОЛОВУ ОТ ВКУСА!
5 months ago 00:32:50 1
Осень в Норвегии. Осенние забавы, усталость, осенний рецепт.
5 months ago 01:36:55 1
Кулинарный мастер-класс Клуб Молодости
6 months ago 00:11:14 1
НОВИНКА! Я В ВОСТОРГЕ!У ВАС ЕСТЬ КЕФИР?ТОГДА СРОЧНО ПРИГОТОВЬТЕ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ! СЪЕДАЮТСЯ ДЕСЯТКАМИ!
6 months ago 00:04:45 1
Шарлотка с Яблоками 🍏 САМЫЙ Вкусный и Простой Рецепт 🍏 Яблочный Пирог
6 months ago 00:10:17 1
Овощи на мангале. Рецепт маринада
6 months ago 00:07:33 1
Самое вкусное яблочное пюре на зиму. Элементарно просто.
6 months ago 00:02:33 1
Вместо варенья и повидла!!! ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ “НЕЖЕНКА“ НА ЗИМУ, как в детстве! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!
6 months ago 00:05:17 1
Как я варю НАСТОЯЩЕЕ яблочное ПОВИДЛО. С кожурой или без? Для себя сделала вывод.
6 months ago 00:01:45 1
Яблочно-морковный смузи с грецким орехом
6 months ago 00:00:59 1
Восхитительный яблочный рулет с корицей и изюмом #shorts #яблочныйрулет #рецептыскорицей
6 months ago 00:12:41 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! - 5 Очень ВКУСНЫХ Постных Рецептов (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка к чаю)