ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С КОТЛЕТАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Когда дети доросли до первой сим-карты, подключите им детскую сим-карту билайна с защитой от спама и мошенников. С ней ваши дети будут на связи и в безопасности. билайн. Самый безопасный оператор Подробнее на билайн.ру. erid 2VfnxxGA2q6 Рубрика «Фарш». Запечённые баклажаны с котлетами. 5 порций Цены актуальны на август 2024 года Ингредиенты Баклажаны сезонные 3 шт. 600 г (60 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.) Фарш из говядины 400 г (250 р.) («Ашан», 400 г = 250 р.) Лук репчатый 1/2 шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 32 р.) Рис длиннозёрный 50 г (отварной 100 г) (8 р.) («Ашан», 800 г = 130 р.) Аджика 2 ч. ложки (9 р.) («Ашан», 190 г = 110 р.) Петрушка 4 веточки (10 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.) Помидор крупный 1 шт. (37 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.) Томатная паста 1,5 ч. ложки (6 р.) («Ашан», 500 г = 220 р.) Перец зелёный 1 шт. (53 р.) («Ашан», 1 кг = 220 р.) Соль Перец Для подачи: Йогурт 150 г (48 р.) («Ашан», 260 г = 84 р.) Петрушка листики Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см и глубиной 8 см Итого: 5 порций = 484 р., 1 порция = 97 р. Приготовление 1. Нарезать баклажаны кружочками по 1,5 - 2 см толщиной, обильно посолить, перемешать. Дать постоять в течение 15 минут, чтобы выделился горьковатый сок. Промыть водой. 2. К фаршу отправить мелко нарезанный лук и веточки петрушки, посолить, добавить 2 ч. ложки аджики, хорошенько перемешать и отбить фарш. Добавить заранее отваренный и остывший рис, перемешать. 3. Смочить руки водой и скатать небольшие шарики – котлеты. 4. В форму для выпекания выложить слоями по кругу двигаясь к центру чередуя баклажан и котлеты, плотно прижимая друг к другу. 5. Перец и помидор нарезать дольками и вставить в виде лепестков между слоями фарша и баклажанов. 6. Соус – заливка: в воду (200 мл) добавить томатную пасту, размешать и залить фарш с баклажанами. 7. Отправить в духовку на 180 градусов на 40 минут. А затем дать постоять и успокоиться 20 минут. Сервировка 8. На сервировочную тарелку переложить порцию баклажанов с котлетами, полить соком, украсить листиками петрушки и подавать с йогуртом. Приятного аппетита!