Жареные крылья ската с теплым салатом

Сочное и нежное мясо ската в сочетании с теплым салатом из свеклы, и твердого сыра. Главная особенность продукта в том, что он не содержит костей. В нем есть только мягкие, и едва ощутимые хрящи. Крылья ската напоминают по вкусу мясо палтуса, но имеют собственную изюминку. При приготовлении следует учитывать и то, что крылья ската достаточно нежные. Не следует жарить их слишком долго. Достаточно довести до румяной корочки, выдержав на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны. Ингредиенты: — крылья ската 250 гр. — свекла в яблочном соке 100 гр. — сыр палермо 70 гр. — каперсы 15 гр. — листья свеклы 20 гр. — масло оливковое 10 гр. — масло сливочное 20 гр. — розмарин свежий — соль по вкусу — перец черный молотый по вкусу Крылья ската разморозить на нижней полке холодильника. Обсушить салфеткой. Обжарить с двух сторон на оливковом масле с розмарином, добавить соль, перец черный молотый. В самом конце добавить сливочное масло, растопить его и полить крылья све