Неотъемлемой частью научно-технического прогресса является повышение качества и конкурентной способности, особенно биологической ценности продуктов питания. В настоящее время решается задача достижения такого уровня производства основных пищевых продуктов на душу населения, при котором обеспечивалось бы рациональное питание, сбалансированное по незаменимым факторам. Представляем вашему вниманию современную технологию переработки мяса. Начинаем.
Мясокопчёные изделия, это разделанные термически обработанные, и готовые к непосредственному употреблению в пищу отдельные части животного. Технологическая схема производства мясокопчёных изделий, включает следующие основные процессы: разделка туш и посол, термическая обработка и сушка. Первым процессом является разделка туши. В процессе разделки туши делят на части, придают им определенную форму, если необходимо, то удаляют жировую ткань и кости. Следующим этапом данного производства является посол. Посол применяют мокрый сухой и смешанный. При мокром мясо укладывают
3 views
441
123
3 weeks ago 00:44:38 1
КАРДИГАН СПИЦАМИ. ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ. МОДНЫЙ
3 weeks ago 00:15:12 1
Исламская угроза. Иран атаковал Израиль. ООН не против?
3 weeks ago 00:11:58 1
Обратная сторона эмиграции. Как не потерять себя в чужой стране.
3 weeks ago 01:10:24 1
Эту музыку можно слушать вечно! Сергей Чекалин! Божественная музыка, способная тронуть Сердце!
3 weeks ago 00:00:43 1
“Мне удалили ВЕСЬ желудок!” #здоровье #рак #история
3 weeks ago 02:50:00 1
Рим изнутри: тайны Вечного города от античности до наших дней от местного гида в 4К
3 weeks ago 01:59:37 1
Двойная жизнь Пушкина: о чем не говорили в школе. Сергей Сурин о женщинах, облысении и заработках
3 weeks ago 00:11:18 1
Крошечный рай на Земле, где нет ни тюрем, ни армии, ни своих денег
3 weeks ago 00:04:12 1
Песня “Под окном черёмуха колышется“ - Уральский русский народный хор - из концерта в Уфе 2016 года
3 weeks ago 09:49:19 1
Эзоосмос, А.Новых | Аудиокнига
3 weeks ago 02:42:29 1
САМАРА – Волжский вайб
3 weeks ago 01:45:57 1
Фантастическая литература не то чем кажется! Команда Punk Monk и Николай Жаринов | Подкаст
3 weeks ago 02:26:48 1
Сергей Минаев: “Никто тебе за былое лайки ставить не будет“. Про уроки истории и уроки жизни
3 weeks ago 00:26:01 1
«Егорьевские чудеса». Егорьевский историко-художественный музей
3 weeks ago 00:55:47 1
⚡️КЛЮЧЕВЫЕ ПОСТЫ В СТРАНЕ ЗАНЯЛИ НЕУЧИ. С такими кадрами — у России нет будущего / Роберт Нигматулин
3 weeks ago 00:58:29 1
В руководстве страны - предатели?
3 weeks ago 00:12:56 1
ЕКАТЕРИНБУРГ. ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ. ИДЁМ по ЦЕНТРУ ГОРОДА, УДИВЛЯЕМСЯ. YEKATERINBURG city, RUSSIA. 4K
3 weeks ago 01:07:09 1
Трибьют Александру Башлачеву - Серебро и слёзы (Аудио)
3 weeks ago 00:18:13 1
ЕКАТЕРИНБУРГ выглядит ПОТРЯСАЮЩЕ. ОГРОМНЫЙ и СОВРЕМЕННЫЙ город. YEKATERINBURG city, RUSSIA. 4K
3 weeks ago 00:17:05 1
Екатеринбург 2024: ТОП 15 лучших мест для посещения
3 weeks ago 00:10:03 1
КНИГА КОТОРОЙ БОЯТСЯ ИСТОРИКИ. ПРАВДА О СЛАВЯНАХ ОТ МАВРО ОРБИНИ. ФАКТЫ О НАШЕМ ВЕЛИЧАЙШЕМ ПРОШЛОМ
3 weeks ago 00:12:01 1
КАК ВЫГЛЯДИТ ЗВУК ? Звуки природы и звуки космоса - что их объединяет?
3 weeks ago 00:05:28 1
Что предсказано в Коране об Израиле? Это вас удивит! | Сулейман Сухоруков
3 weeks ago 00:39:02 1
Удивительные случаи из мира путешествий во времени!