Нежные, воздушные бисквитики, пряная коньячная пропитка, сливочный крем и шоколадная глазурь!
Бисквитные заготовки:
Яйцо - 150 г (3 шт. С1)
Сахар - 60 г
Мука - 70 г
Ванилин - 1 г
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с ½ частью сахара до побеления и появления рисунка. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пик.
Слегка объединить обе массы, ввести муку с ванилином и аккуратно замесить тесто лопаткой. Долго вымешивать нельзя, так как оно осядет.
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой 1А и отсадить бисквитики диаметром 5 см. Выпекать при 180°С 10-15 минут. Охладить.
Пропитка:
Сахар - 150 г
Вода - 150 г
Коньяк - 15 г
Сахар с водой довести до кипения. Охладить и добавить коньяк.
Крем:
Сливочное масло 82% - 150 г
Сгущенное молоко - 150 г
Коньяк - 15 г
Масло взбить в пышную массу. Влить сгущенное молоко, коньяк и все взбить до однородности.
Шоколадная глазурь:
Темный шоколад - 150 г
Молоко - 50 г
В растопленный шоколад влить горячее молоко и пробить блендером до состояния эмульсии.
Сборка:
Пропитать бисквитики. На одну половинку отсадить крем и накрыть второй частью. Убрать в холодильник на 1 час.
Обмакнуть в шоколадную глазурь и украсить сеточкой из белого шоколада.
🔻 Вам понадобится:
▪ Ванилин:
▪ Кондитерские мешки и насадки:
▪ Коврики для выпекания:
▪ Темный шоколад:
18,309 views
25
6
4 months ago 00:32:57 1
Как начать ЭКОНОМИТЬ? Готовим, Завтрак ,Обед ,Ужин! Выпечка, Суп , Куриные котлеты, Салат! МЕНЮ №4
4 months ago 00:02:45 1
ТАКОГО МОРОЖЕНОГО Вы Точно НЕ ПРОБОВАЛИ! ВСЕГО 3 Ингредиента! В МАГАЗИНАХ НЕТ Такого! РЕЦЕПТ.
4 months ago 00:01:00 1
Очень вкусный и простой десерт! #рецепты #рецепт #вкусно #рекомендации #рек
4 months ago 00:10:25 1
Эскимо - Чизкейк ☆ РЕЦЕПТ идеальной ГЛАЗУРИ!!!
4 months ago 00:09:12 1
АБСОЛЮТНО РАБОЧИЙ РЕЦЕПТ ✿ Если безе ЖИДКОЕ и ТРЕСКАЕТСЯ ✿ Меренга ОШИБКИ ✿ Безе ШВЕЙЦАРСКАЯ меренга
4 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:08:52 1
Пирожные *Бисквитные рулетики* 🥝🍓
4 months ago 00:06:32 1
Maizes Zupa Латышский ХЛЕБНЫЙ СУП с Сухофруктами и Сливками ✧ Ирина Кукинг
4 months ago 00:06:33 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 минут! БЕЗ выпечки | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:09:06 1
НА этих Пирожных мы с Мужем заработали кучу денег! Свекровь научила готовить этот рецепт только так.
4 months ago 00:16:29 1
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный !
4 months ago 00:16:13 1
пирожные или булочки? два в одном. Ловите рецепт
4 months ago 00:04:59 1
ДЕСЕРТ за 4 минуты и 59 секунд! Очень вкусно и просто из МОЛОКА!
4 months ago 00:10:49 1
КРЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вкуснее ТОРТА! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:10:35 1
УДИВИТЕ ВСЕХ ЭТИМ ПОТРЯСАЮЩИМ Десертом! “ВОЗДУШНЫЕ ПОЦЕЛУИ“ Печенье Пирожное | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:05:58 1
НЕРЕАЛЬНОЕ Бисквитное Печенье МАЛЮТКИ. Печенье БЕЗ МАСЛА из 3 ингредиентов