Сергей Добров и Сергей Бирючков: Эффективное управление рестораном: шеф-повар vs управляющий
Если ваш управляющий и шеф-повар в постоянном конфликте, то пора их мирить. Иначе вместо прибыльного ресторана с хорошей репутацией получите место склоков и недовольств.
На вебинаре вы узнаете: как два противостоящих лагеря – кухню и зал – сделать единым отлаженным механизмом для эффективной работы всего ресторана, какие требования и обязанности у шеф-повара и управляющего, три уровня роста руководителя для каждой должности, и кто же и кем должен управлять.
Обо всем этом расскажут профессионалы с опытом разрешения таких ситуаций.
Сергей Бирючков, бренд-, шеф-повар, основатель Barbikyu restogroup, и Сергей Добров, эксперт – управленец в ресторанном бизнесе, основатель онлайн-школы «Рестоматика».
1 view
307
90
17 minutes ago 02:13:30 1
Генерал ФСО РФ Ратников о слиперах-контактерах и гипно-трансовых методиках.
42 minutes ago 01:20:45 1
Золушка (1947) Фильм-сказка. Цветная версия Full HD
1 hour ago 00:04:29 1
Dенис Клявер — Когда ты станешь большим (Премьера клипа, 2018)
5 hours ago 01:08:09 1
ТРИ ДНЯ ДОЖДЯ vs СЕРГЕЙ БОБУНЕЦ (СМЫСЛОВЫЕ ГАЛЛЮЦИНАЦИИ) | БИТВА ПОКОЛЕНИЙ | 3 СЕЗОН | 4 ВЫПУСК
6 hours ago 00:02:30 1
Майор Гром: Чумной Доктор | Открывающие титры | Перемен
6 hours ago 00:02:18 1
Трейлер фильма “Сила добра“ — СТАВИМ СЕАНСЫ ПО ЗАПРОСУ ГРУПП
7 hours ago 01:10:30 1
До слез красивая мелодия..Три месяца я слушала только эту музыку! СБОРНИК КРАСИВЫЫХ МЕЛОДИЙ ДЛЯ ДУШИ
8 hours ago 00:00:06 1
✔️Сергей Бодров
9 hours ago 00:00:00 1
Путешествие по всем штатам Арабских Эмиратов ч.1
9 hours ago 00:04:03 1
Влияние музыки, слов и эмоций на структуру воды. Эксперименты доктора Массару Эмото.
9 hours ago 00:02:25 15
Ждун (2025) | Официальный трейлер №2 (6+) | В кино с 20 марта 2025
10 hours ago 00:02:05 1
Дорога добра (из фильма “Приключения маленького Мука“)
10 hours ago 00:28:06 1
НОЧЬ И ДЕНЬ 💃😎ШАНСОН О ЛЮБВИ 🎸🔥 ЕВГЕНИЙ ПУТИЛОВ И ЖЕНЯ БЕЛОУСОВА
10 hours ago 00:00:54 1
Не заметила ТРОФ УСАЧА #рр4 #shorts #русскаярыбалка4
11 hours ago 00:13:22 470
Академия LEMARC. Добро пожаловать! Серия 1
11 hours ago 00:02:25 89
Ждун — Трейлер (2025)
11 hours ago 00:02:21 3
#инопланетяне Ждун - Трейлер (премьера 20 марта 2025)
11 hours ago 00:55:59 1
Наум Клейман: «Черта, которую переступать нельзя» #солодников
12 hours ago 00:10:14 1
У могилы своей девушки Ирочки Карповой💔😭. Рязань, Преображенское кладбище.
12 hours ago 00:07:50 2
Зимняя сказка / Тори Воробьева & Alizbar /Celtic harp /Sand Art /Кельтская арфа / Песочная анимация
12 hours ago 00:09:46 1
Оренбург. Зоозащита 2024. Борьба за ДОБРО!
11 hours ago 00:04:20 25
Фёдор Чистяков - Across The Universe - Beatles·ru(2010)
12 hours ago 01:19:10 1
КИБЕР ВЕЧЕР #2. VooDooSh и Malr1ne (Falcons). Герои Меча и Магии vs Dota 2
11 hours ago 00:04:40 29
Фёдор Чистяков - Представь себе (Imagine) - Beatles·ru (2010)