Зима – время мясных закусок. Самая лучшая из них –холодец! Вкуснейший прозрачный холодец с домашней горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.
Специальные предложения от Moulinex и Эльдорадо:
Ингредиенты:
Для холодца:
Свиная рулька — 1 шт.
Говядина — 1 кг
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец (горошек) — 10 шт.
Душистый перец (горошек) — 2-3 шт.
Лук репчатый (не очищать) — 1 шт.
Морковь (не очищать) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Для горчицы:
Горчичный порошок — 2 ст. л.
Кипяток — 4 ст. л.
Сахарный песок — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лимонный сок (или уксус 9%) — 2 ч. л.
Выход – примерно 1,5-2 кг; 10-14 порций
Калорийность на 100 г – 214 ккал
Приготовление:
Приготовление холодца:
Овощи и мясо тщательно вымойте.
Поместите все (кроме чеснока) в чашу мультиварки и залейте водой.
Добавьте специи и посолите.
Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа спустите пар в мультиварке.
Извлеките все из чаши.
Лук, лавровый лист и корень петрушки удалите (морковь сохраните).
Мясо отделите от костей и разберите на волокна.
Бульон процедите.
Распределите мясо по формам, добавьте нарезанный чеснок и залейте бульоном.
Уберите в холодильник до застывания.
Приготовление горчицы:
Горчичный порошок просейте через ситечко.
Добавьте 2 ст. л. кипятка и перемешайте до образования густой пасты.
Добавьте оставшийся кипяток, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Введите сахар, растительное масло, приправьте солью и перемешайте.
Добавьте лимонный сок или уксус и еще раз тщательно перемешайте.
Поместите домашнюю горчицу в стеклянную емкость, плотно закройте и уберите в холодильник до загустения.
Подавайте холодец порционно с горчицей.
Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android -
на iPhone -
Подписывайтесь на канал -
Наш английский канал “BA recipes“ -
Bon Appetit в Telegram -
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Instagram:
Мой мир:
iPad:
iPhone -
Android -
1 view
3
0
6 months ago 00:18:25 1
Самое СДОБНОЕ ТЕСТО для КУЛИЧЕЙ и ПАСКИ, цыганка готовит.
6 months ago 00:13:39 1
“Холодец“ (короткометражная комедия 2020)
6 months ago 00:11:59 1
Потрясающий Рецепт Пирога. Вкусная начинка, тесто как пух. Заливной пирог с капустой проще не бывает
6 months ago 00:11:31 1
Как КРАСИВО покрасить ЯЙЦА на ПАСХУ без красителей/ В луковой шелухе
6 months ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
6 months ago 00:04:12 1
НИГАТИВ - Всё равно (Официальное видео 2019)
6 months ago 00:17:22 1
ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!
6 months ago 00:02:20 1
Заливной пирог со щавелем и не только. Уверена, он вам понравится!
6 months ago 00:00:45 1
Лучший рецепт сала
6 months ago 00:17:03 1
Классический рецепт вкусной бюджетной Паски, Кулича! Как пух. Просто и вкусно. Советую приготовить
6 months ago 00:14:08 1
ХОЛОДЕЦ в БАНКЕ - Лучшая ЗАГОТОВКА. Один раз на весь год!