ЧОКО ПАЙ ПО ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
Для бисквитиков⬇️
🔸1 яйцо
🔸70гр. сахара
🔸щепотка соли
🔸щепотка ванилина
🔸130 мл. молока
🔸60 гр. сливочного масла
🔸1 ч.л. разрыхлителя ⠀
🔸~ 130 гр. муки ⠀
Для начинки⬇️
🔸30 мл. воды
🔸1 ч.л. желатина
🔸30 мл.воды
🔸110 гр. сахара ⠀
Для глазури⬇️
🔸70 гр. шоколада
🔸30 гр. сливочного масла ⠀
Приготовление:
Заранее замачиваем желатин в воде, оставляем набухнуть. Готовим тесто: в яйцо добавляем сахар, ванилин или ванильный сахар и соль, взбиваем до световой и густой консистенции, после вливаем молоко и добавляем масло и перемешиваем на медленных оборотах миксера, затем добавляем разрыхлитель и вводим в два раза муку, перемешиваем тесто готово ✅ Перекладываем тесто в кондитерский мешок или в пакет, насаживаем на пергамент кружочки диаметром 3-4 см. Рукой, смоченной в воде можно пригладить кружочки. Отправляем выпекаться 10-15 минут при 180°. Сверху они особо не меняются в цвете, готовность можно проверить по донышку или зубочисткой. Достаём готовые бисквитики перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания. ⠀
Тем временем растворяем желатин на водяной бане, не доводим до кипения, снимаем с огня, в параллель замачиваем сахар водой и на среднем огне доводим до кипения при постоянном подмешивании, как только появятся пузырики снимаем с огня и вводим в желатин, взбиваем полученную массу до густого белого крема. Миксером даже почувствуете, что Вам стало тяжело это делать. Крем быстро застывает, поэтому все делаем быстро. Перекладываем в мешок и на одну сторону пироженки выкладываем крем, сверху закрываем второй долькой, но не надавливаем. Почти готовые пироженки отправляем в холодильник на 1 час. ⠀
Топим шоколад с маслом на водяной бане и остывшие пироженки обволакиваем в глазури по желанию. Я некоторые покрыла глазурью наполовину, добавив в шоколад немного молока, чтобы глазурь стала пожиже. Даём застыть шоколаду и можно лакомиться! ⠀
30 views
134
36
6 months ago 00:00:30 1
Студенты Днепрорудненского профессионального лицея по специальности повар - кондитер приняли участие в мастер-классе на т
6 months ago 00:00:46 16
Лучшие рецепты - салаты, выпечка
6 months ago 00:00:56 95
Вкусная выпечка для вас
6 months ago 00:00:58 27
Вкуснейшая выпечка
6 months ago 00:01:00 42
Выпечка на каждый день недели
6 months ago 00:01:00 41
Вкусная выпечка
6 months ago 00:00:59 104
Вкусная выпечка - рецептики
6 months ago 00:00:49 89
Вкусная выпечка - вам рецепты
6 months ago 00:00:26 51
Вкусная Выпечка | Рецепты | Видео
6 months ago 00:00:51 73
Вкусная выпечка - рецепты и видео
6 months ago 00:01:07 87
Вкусная выпечка - рецепты
6 months ago 00:06:37 42
Вкусная выпечка, домашние рецепты
6 months ago 00:01:00 160
Выпечка
6 months ago 00:06:56 1
Соседская бабушка по огороду, научила готовить Лакомку из творога. Теперь готовлю каждый день!
6 months ago 00:00:41 7
Видео от Рецепты вкусной выпечки
6 months ago 00:02:43 40
Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
6 months ago 00:00:30 34
Видео от Выпечка Салаты
6 months ago 00:00:25 63
Печенье из трёх ингредиентов 😋
6 months ago 00:00:36 52
Выпечка легко и просто
6 months ago 00:00:38 132
Вкусная выпечка.
6 months ago 00:00:27 37
Лимонный торт🍋
6 months ago 00:00:46 141
Видео от Выпечка к чаю
6 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!