Домашние Заготовки

Маринованные помидоры. ⠀ Ингредиенты на полтора литровую банку: 1 кг помидор 1 морковь 1 болгарскии‌ перец 1 средняя головка лука 2 зубчика чеснока 6-8 шт душистого перца горошек Зонтик укропа Небольшои‌ кусок листа хрена Небольшои‌ кусочек жгучего перца 2 листика лавра 2 вишне‌вых листа Веточка сельдерея 1 ст ложка с горкои‌ соли 0,5 ст ложки сахара 0,5 ч ложки 70% уксуснои‌ эссенции ⠀ Приготовление: ⠀Для маринования идеально подходит сорт помидор “Слива“ Подготовить все ингредиенты: промыть все‌ под проточнои‌ водои‌; лук, морковь, болгарскии‌ перец нарезать. ⠀В промытые банки выложить листья хрена и вишни, листик дуба, укроп, жгучии‌ перец и перец горошек, чеснок, сельдереи‌. ⠀Наполнить банки помидорами, не забыв добавить лук, морковь и болгарскии‌ перец. ⠀Залить крутым кипятком (чистая вода), прикрыть простерилизованными крышками и оставить на мин 30-40. ⠀Слить воду в кастрюлю. Добавить в кастрюлю соль и сахар из расче‌та на одну банку 1 ст л соли и пол ст л сахара. ⠀Прокипятить хорошенько рассол. ⠀Залить помидоры рассолом. Добавить в каждую банку пол чаи‌нои‌ ложки уксуса. ⠀Закатать. ⠀Перевернуть. ⠀Укутать до полного остывания. ⠀Убрать на хранение на полки, в погреб, в кладовую -туда, где вы обычно храните запасы. ⠀Р.s. Ну вот...собственно..все‌. Банки я в данном случае не стерилизовала отдельно (они простерилизовались вместе с содержимым в течении 30-40 мин. ⠀Крышки, как обычно, поместила на минут 5 в кипяток. ⠀Если вы стерилизуете банки вместе с помидорами поместив их в кипяток, в этом случае не обязательно добавлять уксус и не нужно укутывать банки после закатки.