Хрустящие чебуреки?

Ингредиенты: • 3,5 стак. пшеничной муки • 1 стак. воды • 1 яйцо • 100 г сливочного масла • 500 г свинины • 2–3 луковицы • подсолнечное масло по вкусу • соль по вкусу • черный молотый перец по вкусу ⠀ 1. Сливочное масло растопите, затем немного охладите его и взбейте с яйцом ?. ⠀ 2. Просейте муку, добавьте пол чайной ложки соли, влейте кипяток и интенсивно перемешайте вилкой все ингредиенты, затем добавьте в смесь масло и яйцо. ⠀ 3. Заместите тесто и оставьте его немного отдохнуть, накрыв полотенцем ??‍?. ⠀ 4. Мясо ? и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте фарш. ⠀ 5. От теста отщипывайте по небольшому кусочку, раскатывайте его в лепешку, при помощи блюдца придавая круглую форму ?. ⠀ 6. На одну половину лепешки выложите немного фарша и маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипайте края ??. ⠀ 7. Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде ?.