Вкусный, ароматный, сытный, из обычных продуктов! Грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой понравится практически всем за свой мягкий вкус и насыщенный аромат. Его можно сварить в любое время года, но особенно хорош суп зимой. Он прекрасно разнообразит питание в течение поста.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Сушёные грибы (белые) 50 гр.
Вода 1.8 л.
Картошка 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Укроп по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 12 ч 30 мин.
ШАГ 1:Как сварить грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой? Подготовьте ингредиенты. Такой суп можно приготовить из любых грибов, но из белых он получается самый ароматный. У меня грибы домашние, которые я сушу в духовке. Они получаются немного коричневатые, но так имеют более выраженный грибной вкус.
ШАГ 2:Залейте сушеные белые грибы 300мл холодной воды и оставьте в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на ночь. Я замачиваю на 12 часов.
ШАГ 3:Картофель помойте и очистите. Две картошины нарежьте соломкой или крупным кубиком, как больше нравится. Положите картофельную соломку в миску и залейте холодной водой, чтобы картофель не потемнел.
ШАГ 4:В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и положите оставшуюся картошку (я разрезала пополам, так как она была большая). Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, добавьте соль и проварите до готовности картофеля. На это уйдет от 15 до 25 минут, в зависимости от сорта и размера клубня.
ШАГ 5:Пока картошка варится, займитесь грибами. Достаньте их из воды (воду при этом не выливайте, она понадобится позже) и нарежьте. Я нарезала крупной соломкой, как и картошку. Если вы нарезали картофель кубиком, то и с грибами поступите также. Так овощи и грибы будут лучше гармонировать. В сковороду налейте половину масла и выложите грибы.
ШАГ 6:Обжарьте их, помешивая, на среднем огне в течение 5-7 минут. Это придаст грибам цвет и лучше раскроет аромат.
ШАГ 7:После того, как грибы обжарятся, добавьте их в кастрюлю с картофелем. Влейте туда процеженную воду после замачивания грибов и добавьте резаную картошку. Доведите все до кипения и продолжите варить на маленьком огне.
ШАГ 8:Пока варится суп, сделайте зажарку. Для этого в сковороду, где жарились грибы, влейте оставшееся масло и поставьте на средний огонь разогреваться. Лук очистите и нарежьте кубиком. Выложите лук в сковороду.
ШАГ 9:Морковь очистите и натрите на мелкой терке, добавьте в сковороду с луком. Вы можете натереть морковь и на крупной терке, все зависит от вашего вкуса.
ШАГ 10:Все перемешайте и обжарьте в течение 7 минут, до готовности овощей.
ШАГ 11:Добавьте зажарку в суп.
ШАГ 12:Из кастрюли выньте картофель, который варился целиком и разомните вилкой. Вновь отправьте его в кастрюлю. Это придаст супу густоту и наваристость. Варите еще несколько минут до готовности картофеля, который порезали соломкой. Попробуйте суп, по необходимости досолите.
ШАГ 13:Укроп помойте, обсушите, мелко нарежьте и выложите в суп. Доведите до кипения и снимите с огня. Грибной суп из сушеных белых грибов готов.
Подавайте его к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
2 views
412
132
6 months ago 00:10:41 1
Четыре супчика с СЕКРЕТОМ
6 months ago 00:12:01 1
СУПЕР СОУС-ПОДЛИВА С ГРИБАМИ И ДВУМЯ РАЗНЫМИ ГАРНИРАМИ — РАЗНООБРАЗИЕ С ОДНИМ РЕЗУЛЬТАТОМ: УСПЕХ!
6 months ago 00:24:01 1
Запасы для ВЫЖИВАНИЯ при любом ЧП: ЭТИ супер продукты хранятся вечно! ОНИ могут стать дороже денег!
6 months ago 00:06:13 1
Креветочный биск - концентрат бульона из панцирей креветок
6 months ago 00:08:42 1
Такие Супы вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! 5 Рецептов ЛУЧШИХ Супов-пюре - Которые понравятся всем!
6 months ago 00:10:14 1
Постный рассольник с грибами и полбой (рецепт в описании) #русскаякухня
6 months ago 00:12:13 1
Грибной крем-суп для разгрузочного дня
6 months ago 00:00:16 1
Сегодня у меня прекрасный обед...Суп из крапивы и щавеля с грибами в мультиварке
6 months ago 00:03:29 1
Мои Всегда просят Добавки. Грибной Суп Наоборот.
6 months ago 00:10:39 1
Делюсь, что делаю с подгулявшим творогом и как заготавливаю одуванчики для полезного чая
6 months ago 00:10:11 1
Пиццу после этого рецепта больше не заказываем! ENG SUB
6 months ago 00:17:33 1
Пишите гадости! Повышайте мне рейтинг! Благодарю Вас @AngelaPearl ! Последние события!
6 months ago 00:08:29 1
Матрица зациклилась... Сливочно-грибной суп №2
6 months ago 00:07:23 1
Сырно-сливочный суп с грибами
6 months ago 00:39:02 1
Малакка, Малайзия. Маленькая Венеция в Азии. Вкусная еда, затонувший корабль и вараны.
6 months ago 00:24:47 1
СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ Грибного супа из шампиньонов !!! Друзья и Близкие будут в ВОСТОРГЕ !!!
6 months ago 00:11:48 1
Опять беременна … мукбанг|грибной суп
6 months ago 00:07:56 1
Мы готовы есть эту “подливу“ всю осень! На завтрак, на ужин и на обед - это вкусно с любым гарниром!
6 months ago 00:15:41 1
Как сделать разнообразнее легкое походное меню на кипятке (рецепты)
6 months ago 00:15:20 1
Влог из Германии: отмечаем рождество, рецепт сырно-грибного супа от свекрови, пауэрлифтинг
6 months ago 00:10:14 1
МУКБАНГ/ СУП-СОЛЯНКА и КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ
6 months ago 00:05:12 1
Постный суп с квашенной капустой, грибами и перловкой. Быстро, просто и очень вкусно.
6 months ago 00:00:46 1
Постная кухня. Грибной суп по - китайски.
6 months ago 00:01:00 1
И мяса не надо! Этот СУП настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю. Простой рецепт