Всем привет, спасибо что заглянули на наш канал, приятного просмотра.
У меня сегодня новая большая заготовка полуфабрикатов в морозилку - в основном получился фастфуд.
Не судите строго, я только лишь учусь.
Поддержите лайками и подпиской
#ЗАГОТОВКАПОЛУФАБРИКАТОВВПРОК #ЗАГОТОВКАЕДЫВМОРОЗИЛКУ #КАКОБЛЕГЧИТЬСЕБЕЖИЗНЬ #полуфабрикаты #заморозка #этовкусно #фастфуд
тесто на вареники:
яйца вода соль мука
тесто на чебуреки
молоко яйца соль мука
Отбивные из печени:
печень слегка подмороженную нарезаю на небольшие куски, отбираю , солю, перчу
обваливаю по два раза - сначала в яйцо, потом в панировке
каждый “шницель“ заворачиваю в пищевую плёнку.
Вареники с картошкой:
картофель отвариваю в подсоленной воде, репчатый лук обжариваю на растительном масле до золотистого цвета,
толку картофель вместе с луком - без добавления воды или молока или масла и тд.
Манты :
фарш у меня свинина кура грудка, соль, перец по вкусу, нарубленный мелко репчатый лук - побольше
Чебуреки:
тот же фарш, что и на манты, только немного развожу его кипятком и даю настояться
Котлеты в тесте :
фарш как на манты, формирую и жарю котлеты, но лучше круглые, остужаю
раскатываю готовое слоёное бездрожжевое тесто и заворачиваю в него котлеты
Бёдра куриные:
хорошо промываю, солю, перчу по вкусу, добавляю давленный чеснок, сметана соевый соус растительного масла немного
Нагетсы из индейки:
филе индейки нарезаю тонкими ломтиками, не отбиваю
солю, перчу по вкусу, обваливаю по два раза в яйце и в сухарях
Индейка с грибами:
филе индейки нарезаю кубиками, солю, перчу, грибы режу дольками, сыр тру на крупной терке, чеснок через чеснокодавку, добавляю сметану, можно сливки (а лучше и то и другое понемногу ), тщательно перемешать прям в пакете, оставляю на пару тройку часов просто в холодильнике, а уж потом в морозилку, чтобы всё успело пропитаться
Мини пиццы:
делаю на готовом бездрожжевом слоеном тесте - формирую из него кружки
наполнение может быть разным, у меня это :
готовый томатно базиликовый соус, его наношу первым на тесто ломтиками карбоната и ветчины кружочками солёные огурцы ломтиками помидоров и грибов ( шампиньоны) побольше сыра твёрдых сортов, у меня Сметанковый, плавится отлично, тру на крупной терке
Круассаны с шоколадом:
готовое слоёное тесто, лучше конечно дрожжевое, раскатываю, режу на треугольник (длинный) , на край дольку шоколада и сворачиваю
Шницеля из куриной грудки:
кура грудку нарезаю вдоль на приличные но тоненькие кусочки, солю, перчу, обваливаю по два раза сначала в яйце вода, затем в сухарях
Рулетики из куриной грудки:
грудку нарезаю вдоль и отбиваю слегка, солю , перчу по вкусу
солёный огурец режу тоненько с помощью овощечистки, плавленый сыр типа “дружба“ тру на крупной терке, можно на мелкой
на подготовленную кура грудку выкладываю ломтик огурцы, добавляю сыр, скручиваю рулетики
Люля на шпажках:
фарш свинина курица соль перец по вкусу мелко нарезанный репчатый лук нарубленная зелень, у меня укроп,
на шпажках формирую длинные котлеты
Скумбрия маринованная не для заморозки:
в видео забыла добавить уксус 🤪
на 1 рыбку расход такой:
1ч.л. соли
1ч.л сахара
1ч.л уксуса
8ч.л.воды
на три рыбы как у меня
не полная чайная ложка горчицы, 1сл.л. майонеза, пару кружочков лимона.
мариную скумбрию всегда в ланч-боксе, так удобнее, т. к. переодически рыбку перемешиваю (перетряхиваю)
делаю обычно на ночь, к утру рыбка готова
Сырники и запеканка:
и туда и туда готовлю творог одинаково из расчёта - на 250гр творога, 3 ст. л. манки, сахар по вкусу
и только потом добавляю например в сырники или изюм, как в этом видео или ваниль и т. д. , в этот раз в запеканку добавила тёртый кокос
Но ☝ творог должен предварительно хорошо настояться
Картофель фри и картофель по деревенски :
на фри картофель чищу и режу брусочками,
на деревенскую - тщательно мою, не чищу и режу дольками
фри заливаю кипятком прям где то на 1 мин
деревенскую - довожу до кипения и даю прокипять не более 1-2 мин
фри остужаю и раскладываю по порциям в пакеты
деревенскую так же остужаю, в пакеты и добавляю панировочные сухари с пряностями, тщательно перемешать
Вы уж меня простите, но ☝ я всегда всё делаю на глаз 🙈 поэтому точных рецептов у меня нет, да и вкус (по вкусу) у нас у всех разный.
Спасибо Вам большое за просмотры, за обратную связь🤗 будут вопросы, задавай
Не судите строго, я по заготовкам в морозилку, так сказать первый раз ( этот второй) поэтому опыта у меня маловато.
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья🥰 😘
1 view
0
0
5 months ago 00:05:55 1
Репортаж с презентации клипа “БАТАЛЬОН“ гр. “ЛАМПАСЫ“ (“Дом народного единства г.)
5 months ago 00:38:25 1
10 СИТУАЦИЙ, КОГДА СЛЕДУЕТ ДЕРЖАТЬ РОТ НА ЗАМКЕ | Стоицизм
5 months ago 00:00:57 1
🏆 КОНКУРС по математике! Олимпиадная задача! 🎁#конкурс #олимпиада #приз #математика#maths#math#prize
5 months ago 00:01:42 1
Продается уютная двухкомнатная квартира с видом на пруд🌊
5 months ago 00:03:42 1
ПОЛУЧАЙ ДОХОД В USDC! DYDX - УНИКАЛЬНАЯ БИРЖА С ЭФИРА, ПРИШЕДШАЯ В КОСМОС.
5 months ago 00:32:20 1
Поразительно быстрый эффект! ЭТО избавит от боли в суставах на 10 лет! От артрита и артоза
5 months ago 00:18:38 1
РЕАКЦИЯ НА СМЕШНЫЕ МОМЕНТЫ С КУПЛИНОВЫМ ► Contraband Police