Борщ на зиму

Борщевая заправка, рецепт: 3 кг свеклы 1кг томатов 1 кг лука 1 кг перца 1 кг моркови 200 мл растительного масла 200 гр сахара 3 ст ложки соли 125 мл 9% уксуса