Корейский хлеб на закваске

Как приготовить мягкий хлеб на закваске - пошаговый видеорецепт! Рецепт (буханка 528 г)* Опара: 20 г ржаного стартера 70 г воды 70 г пшеничной муки Оставить на 8-10 часов Замочить 15 г льна в 30 г воды Тесто: Вся опара 30 г воды 95-105 г молока 170 г пшеничной муки 60 г ржаной муки 25 г сахара 4 г соли 15 г растительного масла лен ****************************************** Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра. Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см. Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см. ------------------------------------------------------------------------------------------------- КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu