Технология 7 класс (Урок№21 - Консервирование и пресервирование морепродуктов.)
Технология 7 класс
Урок№21 - Консервирование и пресервирование морепродуктов.
На уроке вы узнаете о видах морепродуктов, об отличии консервов от пресервов, научитесь читать маркировку на банке консервов и определять их доброкачественность.
Ключевые слова:
Морепродукты, консервы, пресервы
Основные понятия:
Морепродукты — это нерыбные пищевые продукты, добытые из Мирового
океана
Консервы — это продукты, подвергнутые тепловой обработке и стерилизации и помещённые в герметичную тару.
Пресервы — это продукты, подвергнутые тепловой обработке без
стерилизации и герметично упакованные.
Пояснения: - Нерыбные пищевые продукты моря (морепродукты) — это ракообразные, двустворчатые моллюски,
головоногие, морские водоросли. Они обладают более высокой питательной ценностью, чем рыба.
- Консервами называют пищевые продукты, подвергнутые консервированию и помещённые в
герметичную тару. После такой переработки (тепловая обработка и герметичное укупоривание) продукты могут долгое время сохраняться. В ходе консервирования пищевые продукты обязательно подвергаются
стерилизации — дополнительной тепловой обработке для уничтожения любых микроорганизмов.
- Пресервами называют продукты, подвергнутые специальной тепловой обработке без стерилизации и
герметично упакованные. Пресервы имеют значительно меньший срок хранения, чем консервы.
- Рыбные консервы хранят от 6 месяцев до 3 лет на хорошо вентилируемых и отапливаемых складах при температуре 2–15 °С и относительной влажности 70—75 %.
- К внешним порокам рыбных консервов относится наличие ржавых и деформированных банок. К
внутренним порокам относятся разваренность (кашеобразное состояние) рыбы, недостаточное
наполнение банок содержимым, наличие творожистого осадка, сползание кожицы с кусочков рыбы,
неприятный запах и изменения консистенции содержимого.
- Испорченные консервы есть нельзя: это может привести к тяжёлым отравлениям.
Литература:
Технология. 7 класс : учеб. для общеобразоват. организаций / [В. М. Казакевич, Г. В. Пичугина, Г. Ю. Семенова и др.]; под ред. В. М. Казакевича. — М.:
Просвещение, 2017.
1 view
35
13
5 months ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
5 months ago 00:42:57 1
Системы “Лаванда“ и “Евангелие“: как ИИ управляет войной, освобождая армию от ответственности
5 months ago 00:19:05 1
Хай-тек России. МиГ- 41 и МиниАЭС. Почему мы снова сделали ставку на высокие технологии?
5 months ago 00:00:00 1
Paperless Animation: от бумаги к цифре!
5 months ago 00:18:52 1
Строительство дома из арболита (арболитовых блоков) – технология возведения, от фундамента до крыши
5 months ago 00:11:31 1
Микробиолог больше не болеет. Вот его ПРОСТОЙ метод. Бесплатно, доступно, проверено на тысячах
5 months ago 00:33:44 1
Обманутое человечество, часть 1. Знания! — ведущий Анатолий Паламар
5 months ago 00:09:20 1
Сына забирают в армию. Что делать и куда обращаться? Отзывы о ПризываНет
5 months ago 00:03:07 1
Инверторные сплит-системы PERFETTO от ROYAL Clima | Кондиционеры Перфетто от РОЯЛ Клима
5 months ago 01:12:35 1
Игорь Ашманов про биометрию, повестки через Госуслуги, цифровой рубль и блокировку YouTube
5 months ago 00:33:50 1
Как пользоваться эхолотом? Часть 2. SONAR-Сонар.
5 months ago 00:30:15 1
Расчет фундамента - как самостоятельно определить грунт и правильно рассчитать фундамент.
5 months ago 00:11:25 1
Хай-тек России. Тихо в поле пашет трактор. За окном шумит реактор
5 months ago 02:27:33 1
Возделывание и переработка технической конопли в условиях поволжья
5 months ago 00:02:25 1
ЧТО ТАКОЕ МЕТОДИКА SUPER JUMP? ВЛАДИМИР ДОВГАНЬ АССОЦИАЦИЯ ИНТЕЛЛЕКТ ТРЕНЕРОВ!
5 months ago 00:21:38 1
ТАБЛЕТКА ПОСЛЕДНЕГО ШАНСА — ТОПЛЕС
5 months ago 00:01:00 1
Формообразующие силы, фантом человека #мулдашев #фантом #аллоплант
5 months ago 01:01:53 1
Секреты оздоровления движением - Целебная ходьба Исцеление уникальной методикой Полный выпуск уроков
5 months ago 00:11:46 1
Как заработать на скинах в CS 2
5 months ago 00:08:02 1
Манипуляция людьми через СМИ и оцифровка сознания на выставке тюменской арт-группы “Все свои”
5 months ago 04:00:48 1
Международный день КПТ
5 months ago 00:03:53 1
Диана — Не говори (Official Video) [Full HD Remastered Version]
5 months ago 00:12:02 1
КОНОПЛЯ - КТО И ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАПРЕТИЛ И ОБОЛГАЛ ? 7 причин выращивать техническую коноплю
5 months ago 00:49:36 1
Одежда расскажет о вас больше, чем вы сами — метод Лейсан Усмановой