ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ ПЛОВА.

#плов #вторые блюда #плов с фрикадельками #таджикская кухня #плов с мясом #рис #блюда из риса #еда ____________________________________________________________________ Меня зовут Ирина и Добро пожаловать ко мне на канал! Сегодня приготовлю плов немного необычным способов плов с фрикадельками, это блюдо относиться к таджикской кухне. Готовиться так же как основной плов только вместо мясо используется фарш. Ингредиенты: Баранина мякоть(фарш) 500 гр Морковь 500 гр Лук репчатый 3 шт Чеснок 2 зубчика Барбарис 1 ч. ложка Соль, перец по вкусу Зира, специи по вкусу. Мясо баранины пропустить через мясорубку, так же пропустить луковицу, чеснок(либо через пресс) Фарш заправить солью, специями и хорошо перемешать, сформировать шарики размером с грецкий орех. В разогретый жир или растительное масло отправить шинкованный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета,добавить шинкованную соломкой морковь, обжарить 6-7 минут, добавить воду, довести до кипения, закладывать фрикадельки в один ряд и тушить в течении 8-10 минут, после чего добавить оставшуюся морковь, разровнять ровным слоем чтобы покрыть фрикадельки, добавить по вкусу специи, барбарис можно чеснок и айву(по желанию) засыпать хорошо промытым рисом, разровнять присолить по вкусу и дать хорошо закипеть, дать влаге практически полностью выкипеть, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 20-25 минут. После снять с огня и дать постоять еще минут 15-20. Готовый плов выложить на блюдо можно посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!