Квашенная капуста со свеклой по-гурийски

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Свекла - это вкусный и очень полезный овощ. Квасить её можно самыми разнообразными способами. Просто свеклу мы уже ферментировали. Ссылка: А также, делали свеклу с пекинской капустой. Ссылка: А сегодня пришло время сделать свеклу с белокочанной капустой. Для этого нам понадобится капуста, свекла, немного чеснока, вода и соль. Вот такой простой набор продуктов. Сначала порежем кубиками капусту. Свеклу можете нарезать дольками, ломтиками, слайсами, пластинками. Режьте так, как вам нравится. Вас никто не ограничивает. После этого сложить всё в банку. Добавить чеснок по вкусу. Можете положить больше или меньше - чисто для аромата. Затем нужно залить овощи кипятком с солью. Соли кладите от 2% до 5 % в соотношении к объёму воды. Количество соли зависит только от вашего вкуса. На 1 литр получится от 20 до 50 грамм соли. Постоит эта баночка 3-4 дня при комнатной температуре и можно кушать. А можно подержать овощи и недельку - будет еще ядрёнее, а вкус резче. Как вам больше нравится. Потом банку с овощами можно убрать в холодильник. Дайте им возможность охладиться и постоять несколько часов. И можно приступать к дегустации) Приятного аппетита!