Делюсь рецептом домашнего Томатного сока.
Ингредиенты:
Помидоры,
Соль и сахар я кладу по вкусу перед употреблением.
Приготовление:
Подготавливаем посуду:
Бутыли хорошо моем с содой, особенно горлышко, объем банок и их тип выбирайте по своему вкусу, стерилизуем их над паром и можно использовать.
Крышки хорошо моем, заливаем водой и кипятим минут пять.
Помидоры моем, удаляем подпорченные места и у нас есть несколько дальнейших вариантов:
Первый – пропускаем помидоры через мясорубку, а затем получившуюся массу протираем через сито.
Второй – пропускаем помидоры через ручную шнековую соковыжималку.
Третий – пропускаем через шнековую электросоковыжималку.
Получившийся сок переливаем в большую емкость, доводим до кипения, варим 15 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Разливаем сок по банкам и закатываем крышками. Закатанные банки ставим вверх ногами и укутываем чем-то теплым, через сутки переворачиваем и убираем на хранение. У меня из 60кг. Помидор вышло 24 литра