ТОРТ-СЭНДВИЧ С СЫРОМ И ГОРБУШЕЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Бумажные полотенца Zewa Expert такие суперпрочные, что не рвутся на части во влажном состоянии, не оставляют ворсинок. Идеально подходят для влажной уборки, помывки окон и зеркал, уборки на кухне. Zewa Expert - незаменимый помощник на кухне, справится со сложными загрязнениями: варенье, мед, жир. Erid: 2VfnxvmpEy6 Рубрика «Можно всё!» Торт-сэндвич с сыром и горбушей. 5 порций Цены актуальны на апрель 2024 года Ингредиенты Тостовый хлеб 12 ломтиков (117 р.) («Ашан», 470 г 12 ломтиков = 117 р.) Огурец длиноплодный 1 шт. (80 р.) («Лента», 1 шт. = 80 р.) Горбуша горячего копчения 400 г (350 р.) («Ашан», 500 г = 437 р.) Яйца (варёные) 4 шт. (48 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.) Творожный сыр с зеленью 280 г (180 р.) («Ашан», 140 г = 90 р.) Вяленые томаты 50 г (58 р.) («Ашан», 210 г = 242 р.) Сметана 20% 1 ст. ложка с горкой (8 р.) («Ашан», 300 г = 94 р.) Петрушка 10 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.) Укроп 10 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.) Тимьян свежий 3 веточки (9 р.) («Ашан», 30 г = 130 р.) Для украшения: Микрозелень Вам понадобится прямоугольная форма с высокими бортами 15 на 30 см и пищевая плёнка Итого: 5 порций (10 ломтиков) = 862 р., 1 порция (2 ломтика) = 172 р. Приготовление 1. Очистить рыбу от кожи и костей, отсоединить филе рыбы по спинке и отправить в миску. Убрать центральные косточки и хребет, отделить вторую часть филе. Перепроверить на наличие костей. 2. Вилкой перетереть рыбу до паштетной консистенции. Добавить заранее отваренные, остывшие и очищенные яйца, и помять вилкой в однородную консистенцию. 3. Снять листики с веточек тимьяна и мелко нарубить, отправить к рыбе. 4. Мелко нарубить вяленые томаты и отправить к рыбе, перемешать. 5. Добавить 1 ст. ложку сметаны и перемешать до однородности. 6. В отдельной миске смешать творожный сыр и мелко нарубленную петрушку с укропом. 7. Форму прямоугольную с высокими бортами выстелить пищевой плёнкой, плотно прижать к бортам и дну. Совет от шефа: «Смочить водой слегка борта и дно формы, чтобы пищевая плёнка лучше прилегала». 8. С помощью экономки нарезать огурец на тонкие слайсы, переложить огуречные слайсы внахлёст покрыв всю внутреннюю поверхность формы. 9. У тостового хлеба отрезать все корочки и подравнять ломтики так, чтобы влезли в форму. Проложить ломтиками хлеба дно формы. 10. Положить рыбную начинку на слой из тостовых ломтиков, слегка спрессовать начинку. 11. Покрыть начинку солем из ломтиков хлеба без корочек и выложить ещё слой рыбной начинки. Покрыть слоем из ломтиков тостового хлеба без корочек. 12. На слой из хлеба выложить творожную начинку, равномерно распределить и промазать. И финально покрыть слоем из ломтиков хлеба без корочек. 13. Торт – сэндвич утрамбовать и покрыть плотным слоем пищевой плёнки. Отправить в холодильник на пару часов. 14. Пищевую плёнку убрать, перевернуть торт – сэндвич и нарезать на порционные кусочки. При подаче украсить микрозеленью или любой зеленью. Приятного аппетита!