Bilibili KIM HYUN JOONG / Приготовление мексиканского тако (rus sub) (*рецепт в описании)
По своей сути тако – это закуска, приготовленная из тонкой круглой кукурузной лепешки, сложенной пополам, и богатой по составу начинки. В качестве соуса для мексиканской шаурмы применяют приправленный томат, сальсу или гуакамоле.
Зачастую для начинки используют мясо: свинину, говядину, курятину или любое другое, предварительно замариновав куски в пикантном остром маринаде, обжаривают или готовят в духовке / гриле.
Мясные составляющие всегда дополняют ломтиками свежих овощей, фруктов, добавками в виде лука, чеснока, свежей зелени, сыра.
Любители морепродуктов смогут найти среди обилия тако свой вариант с креветками, мидиями, крабовым мясом, рыбным филе.
Перед подачей закуски, лепешку прогревают, а при подаче дополняют угощение дольками лайма.
Приготовление лепешки:
В зависимости от свойств кукурузной муки, которая должна быть мелкого помола, может потребоваться больше пшеничной муки.
Ингредиенты:
мука кукурузная – 1 ст.;
мука пшеничная – 0,5 ст.;
масло – 1 ст. ложка;
вода – 120 мл;
соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Смешайте просеянную кукурузную и пшеничную муку.
Добавьте соль.
Нагрейте воду до 40°С, соедините с маслом и выливайте в мучную основу.
Размешивать тесто первоначально лучше ложкой, а затем завершите замес руками, подсыпая по необходимости еще кукурузную муку до достижения плотной, не липкой структуры теста.
Спустя 40 мин. тесто разделите на порции, тонко раскатайте каждую и подрумяньте на сковороде без масла с двух сторон.
Приготовление начинки:
Свинину замаринуйте в чесноке, соевом соусе, паприке, тимьяне, луке, кайенском перце, чили на 6 часов. После обжарьте со всех сторон и поместите в кастрюлю
Залейте куриным бульоном, добавьте апельсины и томите при температуре 180 градусов 3 часа. Остудите. Нарежьте небольшими брусочками, обжарьте каждый кусок, перед тем как выложить на тако.
Лук нашинкуйте тонкими четвертькольцами, чеснок -пластинами, болгарский перец – соломкой. Помидоры и перец чили нарежьте крупными дольками, измельчите блендером в пюре
Обжарьте пару минут лук и чеснок. Добавьте мясо и обжаривайте еще 10 минут.
Далее - болгарский перец и томатное пюре. Посолите, добавьте любимые специи по вкусу. Тушите мясо с овощами еще 10 минут.
На каждую лепешку выложите кусочки мяса, лука, болгарского перца и полейте соусом
Сверните лепешку с начинкой пополам. Можно обжарить тако на сковороде гриль с двух сторон. Приятного аппетита!
Источник рецепта:
Про хот-пот
Original:
#KIMHYUNJOONG
#HENECIALATIN
#BiliBili
#HENECIA
#КимХенДжун
5 views
15
8
4 months ago 00:04:01 1
TXT (투모로우바이투게더) ’Deja Vu’ Official MV
4 months ago 00:03:52 1
Chi Pu (芝芙) | Finding You (Official MV | Vietnamese Version)
4 months ago 00:02:48 1
&TEAM ’War Cry’ Official MV
4 months ago 00:03:48 20
LE SSERAFIM (르세라핌) ‘이브, 프시케 그리고 푸른 수염의 아내’ OFFICIAL M/V
4 months ago 00:03:09 1
ENHYPEN (엔하이픈) ’Bite Me’ Official MV
4 months ago 00:34:56 1
ENHYPEN (엔하이픈) ’EN-O’ CLOCK’ EP96 우정&EN&캠프 2편
4 months ago 00:12:19 1
[EPISODE] ‘Fatal Trouble’ 녹음 비하인드 - ENHYPEN (엔하이픈)