Приготовим Нижегородского сома вместе с вами )
Рецепт:
Фарш:
30 грамм грибов лесных
30 грамм лука
10 грамм сливочного масла
Соль,перец по вкусу
Сливочный соус :
10 грамм масла сливочного
20 грамм грибов лесных
20 грамм лука.
Соль ,перец по вкусу
Нижегородский Сом:
Филе сома 150грамм
Масло сливочное 10 грамм
Соль,перец по вкусу.
Капуста :
Краснокочанная - 50 грамм
Белокочанная -30 грамм
Кольраби-20 грамм
Уксус - 3 мл
Сахар ,соль ,чеснок по вкусу .
Для подачи :
Микрозелень ,укроп .
3) Для начала необходимо сделать заварное тесто для чипса на подачу .
Начнем приготовления фарша: в маленьких сотейниках жарим отдельно грибы с луком на сливочном масле .Соль ,перец по вкусу . Далее оставляем часть грибов с луком ,добавляем 33 % сливки и варим до загустения ,получаем соус.
Тем временем солим ,перчим нашего подготовленного сома ,сома необходимо заранее нарезать на красивый кусочек филе . Далее на сливочном масле жарим с двух сторон филе несколько минут на сильном огне ,даем остыть .Прорезаем не до конца сома , делаем что-то вроде конверта и наполняем рыбу фаршем . Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку не более чем на 10 мин. Следим за рыбой ,чтобы она не была сухой она должна оставаться сочной .
Из белокочанной капусты нарезаем сегмент ,похожий чем-то на артишок в разрезе . Из краснокочанной капусты делаем круги при помощи кулинарных колец ( кольцо должно быть небольшое ) Кольраби нарезаем на круги ,после чего кольцом большего диаметра вырезаем круг ,делаем геометрические фигуры на свой вкус.
После чего маринуем всю капусту в Сахаре,соли ,чуть уксуса ,чеснок по вкусу . И обжариваем до готовности . Для полной готовности убираем в духовку 180 градусов на 5 минут .
Оформляем блюдо укропом или любой микрозеленью.
4 ) Я решил приготовить Русскую Кухню, за основу взял чудесного Нижегородского сома . На Руси эту рыбу называли любимой рыбой водяного ,а теперь и мы с вами можем насладиться этой ароматной и полезной рыбой. Подаётся рыба с нежнейшим сливочным соусом ,ароматными лесными грибами в сочетании с луком, хрустящим гарниром из 3-х видов
капусты и украшением из заварного теста. Красивое оформление и современная подача позволила в полной мере насладиться вкусом и визуализацией данного блюда . На примере моего блюда ,можно с уверенностью сказать ,что такую рыбу ,как сома ,можно приготовить интересно,вкусно и самое главное ощутить на себе все его питательные свойства.
#рецепты #рекомендации #вкусно #кухня #сом
1 view
168
49
6 months ago 00:00:44 1
Омлет по Французски🤤 (Пуляр) #рецепт омлета
6 months ago 00:01:00 1
С них прям течёт🫢а вы знали, что так можно? 😱 #рек #рецепты #рекомендации #рецепт
6 months ago 00:33:39 1
Запредельные вспышки на солнце! К чему приведет и к чему готовиться? Новости с Тонкого плана
6 months ago 00:03:06 1
Ленивые вареники от простого парня. Легко и очень быстро
6 months ago 00:04:33 1
Манты на овощной подушке от простого парня
6 months ago 00:39:06 1
Галлямов: Правительство катастрофы! Путин готовится к войне на годы! С россиян сдерут три шкуры!
6 months ago 00:00:20 1
Хрустящий картофель фри без фритюра в духовке. Подробный рецепт в описании.
6 months ago 00:02:11 1
Даже не думала, что лук надо так запасать на зиму. Попробовала и теперь сама так делаю каждый год
6 months ago 00:08:09 1
Да, еду на печи готовим... МУЖ ПОЕХАЛ В УКРАИНУ ДЕНЬГИ ЗАРАБОТАТЬ НА РЕМОНТ
6 months ago 00:00:00 1
Geely Okavango | Прямой эфир | 16 мая 19:00
6 months ago 00:02:32 3
Новая уборочная техника готовится наводить порядок на городских улицах
6 months ago 00:06:41 1
Стакан Творога и 10 минут Таких в магазине не купишь Простой рецепт Печенье к чаю Как же это Вкусно
6 months ago 00:00:58 1
Творог покупаю килограмми - вот один из рецептов #калнинанаталья #рецепты #сырники #творог
6 months ago 00:12:59 1
🔥ПРИГОТОВИЛА БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ УЖИН!
6 months ago 00:13:42 1
Гарантия ЭРЕКЦИИ – ТОП 7 продуктов для мужчин!
6 months ago 00:00:28 1
Рецепт,который взорвал интернет 🔥
6 months ago 00:00:35 2
🤣 Пока мы готовим клип… #podzhig #поджиг #музыка #news #newsong #shorts #rock #музыканты #топ
6 months ago 00:00:30 1
Жульен на мангале🤤 #рецепты
6 months ago 00:01:01 1
Ребят, как он называется? 🫢 #рек #рецепты #рекомендации #рецепт
6 months ago 00:00:28 1
Слойки в тестере👌#рецепт #завтрак #быстро #вкусно #лайфхак #тост #борисовтв #borisovtv
6 months ago 00:00:39 1
Готовы к лету?
6 months ago 00:04:59 1
Когда Свет 2 часа в Сутки, Готовлю Этот Хлеб НА СКОВОРОДЕ! Идеальный рецепт, Лучше чем из Духовки!
6 months ago 00:08:19 1
Жить “по кайфу“ в России больше не получится. В России готовят серьезные барьеры для мигрантов