E che Natale sarebbe a Siena senza i ricciarelli? ✨🎄Li conoscevate??😋 Ce li prepara @Nonnasilvi
Ingredienti
15 gr di acqua
80gr di zucchero
100gr di zucchero a velo
220gr di farina di mandorle
10gr di lievito per dolci
1 albume d’uovo
Preparazione
Mettiamo in un pentolino 15 gr d’acqua con 30 gr di zucchero, e portiamo ad ebollizione. Aggiungiamo quindi il composto nella farina di mandorle insieme al restante zucchero semolato, lo zucchero a velo, il lievito e l’albume.
Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formiamo delle polpettine aiutandoci con lo zucchero a velo per maneggiare l’impasto, trasferiamo in una teglia e cuociamo a 170 gradi per 7/8 minuti.
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