КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41
Легендарная Краковская колбаса. Готовлю Краковскую колбасу по-шагово и очень подробно. В технологии колбасы применяю двойное копчение, горячее и холодное. Отличие колбасы моего приготовления от ГОСТ 1212-41 только в том, что я делаю два копчения. #колбаса #краковская #колбасакраковская
БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина не жирная - 30% от веса мясного сырья,
Свинина не жирная - 30% от веса мясного сырья,
Свинина грудинка - 20% от веса мясного сырья,
Шпик свиной хребтовой - 20% от веса мясного сырья ,
Соль повареная - 1% от веса мясного сырья ,
Соль нитритная (с содержанием НН 0,6%) - 1% от веса
мясного сырья,
Сахар - 1% от веса мясного сырья,
Перец чёрный душистый белый в равных долях
- 0,5-0,6%, от веса мясного сырья,
Чеснок сухой - 1% от веса мясного сырья,
Чеснок свежий - 0,5% от веса мясного сырья,
Фосфат пищевой - 0,3% от веса мясного сырья. (по желанию)
В ролике использованы фрагменты из Художественного
фильма «12 стульев» 1971 год.
Ссылка на шкаф для копчения:
Дымогенератор покупал тут:
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты:
Фастфуд:
Выпечка:
Десерты:
Первые блюда:
Вторые блюда:
Рыбные блюда:
Быстрые рецепты:
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы:
Рецепты из курицы:
Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
►
♔ Канал наших путешествий тут:
►
♔ Подпишись на канал ►
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ►
✔ Группа Вк ►
✔ Facebook ►
✔ Одноклассники ►
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚