Зимой ЖАЛЕЛА, что сделала только на пробу! ОГУРЦЫ на зиму САЛАТЫ

Салаты из огурцов на зиму! Мой канал в Telegram Соленые огурцы (без уксуса и сахара) здесь Маринованные огурцы здесь Салаты из переросших огурцов здесь Как я готовлю соль «Огонек» РЕЦЕПТЫ: —1— Огурцы «Горчичные» • Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных) • Горчица (сухая) - 1 ст.л. (с горкой) • Сахар - 0,5 стак. (~100 г) • Масло растительное - 0,5 стак. (~100 мл) • Уксус 9% - 0,5 стак. (~100 мл) • Перец черный молотый - 1 ч.л. • Соль - 50 г (2 ст.л. без горки) • Чеснок - 1 ст.л. (выдавленный через пресс) *** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше! Выход - 4 баночки по 0,5 л —2— Салат из огурцов «Под куриный шашлычок» • Огурцы - 4 кг (вес уже нарезанных) • Морковь - 1 кг • Лук - 1 кг • Перец сладкий - 300 г • Чеснок - 1 головка (8-9 зуб) • Кориандр молотый - 2 ч.л. • Зерна горчицы - 2 ч.л. • Перец красний сили - 0,5 ч.л. • Перец черный молотый - 1 ч.л. • Соль - 100 г (3 ст.л. с горкой) • Сахар - 1 стакан (200 г) • Уксус 9% - 1 стакан (200 г) *** Выход - 14-15 баночек по 0,5 л —3— Салат на зиму из огурцов и лука с томатной пастой • Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных) • Лук - 1 кг • Чеснок - 6-7 зубч. • Вода - 300 мл • Масло растительное (ароматное) - 50 мл • Томатная паста 3-4 ст.л. (разбавляю 3-4 ст.л. воды) • Соль - 2,5 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли 2 ч.л. обычной) • Сахар - 1 ст.л. • Уксус 9% - 4 ст.л. (~50 г) • Перец черный (горошком) - 12-15 шт. • Острый перец - по вкусу (если нет острой соли) *** Выход - 5 баночек по 0,5 л