Торт УЛЕЙ. Не похожий на медовик/читайте описания👇
Важно !!!!!! 👇👇👇👇
Друзья мои, это старый армянский рецепт, мы у своих мам и у бабушек с детства видели весь процесс и знаем, как вес должно выглядеть на каждом этапе, вот почему у нас у многих нету проблем с этим тестом.
Если вы делаете его впервые, знайте, что этот торт, как и эклер, не делается просто так. Тесто нужно почувствовать, поймать правильный момент, правильную консистенцию.
Если у вас с первого раза не получается эклер, как и у многих, вы же не начинаете сомневаться, что рецепт неправильный. Нет, конечно. Потому что знаете, что нужно понять, почувствовать густоту и многое другое, а это приходит с опытом.
То же самое и тут.
🔻Следовательно, учитывайте качество муки, если не получается, просто добавьте столько, сколько возьмёт для нужной консистенции ( я показывала ).
🔻Ещё учтите качество или просто разницу меда. Если кислоты будет не хватать, точно ничего не получится. Как написала одна моя подписчица, она восполнила этот пробел кислоты ст/л уксуса, и все прекрасно получилось.
Вывод, такие технологичные рецепты, как и эклер, никогда не получится, если его в процессе не почувствовать, не знать каким оно должно быть на каждом этапе, как и с Эклером. Если эклер не получается у кого-то, кто-то сразу бросает все и не пытается больше, а кто-то знает, что там нужно понять все, без этого нельзя, старается понять, и получается.
Удачи всем и мира 🌺🌺🌺
Для ТЕСТА
5 яиц
1-1,5 ст. сахара ( получается в обоих случаях)
3 ст/л меда
3 ч/л соды
2,5 ст муки (250 мл) ( я советую следить за плотностью теста и получить то состояние, которое я показала на видео. Мука у нас разная, может уйти разное количество. Чтобы тесто не получилось слишком плотным и чтобы вы могли его заварить в среднем 30-35 мин, а это самое главное тут, правильная густота теста очень важна. Тут как с эклером, просто нужно понять тесто, правильную текстуру и правильную густоту )
Еще 2 ст/л муки на 15 минуте заваривания теста
1 ст/ л уксуса, особенно если сомневаетесь в качестве вашего меда, или не уверены, что у вас мед обеспечивает хороший кислотный баланс с щелочью в тесте
Для КРЕМА
200-250 г сл/масла
1 банка сгущеного молока
1 view
340
99
4 months ago 00:10:04 1
Вкуснее Медовика и Наполеона ? Мгновенный заварной торт,Не Требует Пропитки! Вкусней Карпатки!
5 months ago 01:25:35 1
Серия 28. Скобелев. Белый генерал
5 months ago 00:05:14 1
АСЛАН КЯТОВ - ВСПОМИНАЮ (НОВОГОДНИЙ ОГОНЕК В ЧЕРКЕССКЕ PLAYPRO_WEDDING 8-938-036-99-88)
5 months ago 00:46:39 1
Торт Прага
5 months ago 00:34:48 1
Тамбов, старинный купеческий город со страшной историей.
6 months ago 00:03:31 1
Как Покрасить Яйца на Пасху - Интересным Способом. 🥚
6 months ago 01:49:22 1
Второй полуфинал Тульской Юниор-лиги КВН (сезон 2024).
6 months ago 00:18:11 2
Надежда Крупская, малоизвестные факты биографии, о которых умалчивали в советские времена
6 months ago 00:49:58 1
Концерт Амаи Миру. Отборочный Тур “НашРокФест“ Mezzo forte
7 months ago 00:01:09 1
Форовская кухня (часть1)
7 months ago 00:03:07 1
Блины на Молоке и Кипятке - Вкусно и Просто
7 months ago 00:07:37 1
свадебный торт, как выбрать начинку
7 months ago 00:07:09 1
КАТЕГОРИЧЕСКИЙ ЗАПРЕТ Исх.Рег.КЗ-10-002 от 15 марта 24г.в ООО“МОСОБЛЕИРЦ“ИНН 5037008735 (дополненый)
7 months ago 00:06:01 1
САЛАТ❤️МИНИСТЕРСКИЙ😍ОЧЕНЬ ЛЁГКИЙ И ВКУСНЫЙ
8 months ago 02:50:45 1
Комедийные короткометражные фильмы “Дорога“. Грузия-фильм (1974-80)
8 months ago 05:24:08 1
Детская литература как событие
8 months ago 00:09:37 1
МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СПОСОБ! 🔥Торт Наполеон классический рецепт! 💯Заварной крем гладкий, вкусный!
8 months ago 00:00:16 1
Бенто торт для любимого Ты мой день и ночь
8 months ago 00:03:14 2
САМЫЙ СЛАДКИЙ ВЫПУСК | Тортики по ДС | Драконья Сага | Wings of Fire | G R E A T N E S S ツ